Аджика из красного перца.
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
- Тип блюда: Консервирование овощей
- Рецепт добавлен: 30.09.2013
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- перец сладкий красный2килограмма
- перец жгучий150граммов
- чеснок200граммов
- уксус 5%300миллилитров
- сахар8ст. ложек
- соль2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
В прошлом году я пробовала несколько рецептов приготовления аджики,но аджика по этому рецепту мне и моим домашним, и друзьям понравилась больше,поэтому в этом году я делала только по этому рецепту и делюсь им с вами:).
Перец моем,очищаем от семян и острый перец красного цвета тоже.Чистим чеснок.Перемалываем на мясорубке(можно и 2 раза).Заправляем уксусом 6 %(в ингридиентах 6%-го нет),сахаром и солью.
Можно оставить аджику в таком холодном варианте,разложив по стерилизованным баночкам и укупорив стерильными крышками, хранить в прохладном месте- подвал или холодильник.
Но у меня кладовая комнатной температуры-поэтому я аджику провариваю,раскладываю в стерильные банки и укупориваю стерильными крышками.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (18):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
03 октября 2013
Отличная аджика!!!Замечательный рецепт!!!А сколько минут нужно проваривать?Спасибо!
+10
0
03 октября 2013 ответ на Larisa
Larisa, spasibo!S momenta zakipaniya 10 min.
+11
0
09 октября 2013
Отличный рецепт!!! Я использую такую аджигу для соуса, когда готовлю курицу или рыбу в духовке. Смешать аджигу с томатной пастой и с майонезом (1:1:1), смазать каждый кусочек курицы или рыбы, дать настояться минут 20-30, выложить на противень и запечь в духовке. Красиво и вкусно!
+10
-1
05 июня 2014
вот так и сделаю
+9
0
05 июня 2014
а то все покупаю готовую и всегда не вкусно
+9
0
05 июня 2014
спасибо рецепт подходит
+10
0
05 июня 2014
тоже приготовлю
+10
0
30 июля 2014
люблю остренькое
+9
0
22 августа 2014
классно
+8
0
15 февраля 2015
Шикарно!
+6
0
17 августа 2015
очень вкусно, не было под рукой именно красного перца использовала наш краснодарский розовый и желтый получилось изумительно, муж просит еще на зиму накатать.
+4
0
12 сентября 2015
Спасибо! Сегодня купила 25 кг красного салатного перца и 2 кг острого. На выходных буду готовить.
+3
0
21 июня 2017
Спасибо! Обязательно сделаю в этом году!
+3
0
23 октября 2017
Всё хорошо .... но ... есть одна хитрость в приготовлении аджики , которую проверил при приготовлении острых приправ , попробуйте при приготовлении использовать жгучий перец вместе с семенами , не знаю может я и не прав , но основная острота содержится в семенах
+5
0
19 сентября 2020
хочу сделать
+2
0
19 сентября 2020
Завтра попробую
+2
0
19 сентября 2020
Надеюсь получится
+2
0
27 октября 2020
Здесь нет помидора?!
+2
0