Салат с куриной печенью (горячий)

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Соберем необходимые нам продукты
• 2
  Вымоем и обсушим печень, уберем ненужный жир и перегородки, нарежем на кусочки.
  Измельчим лук.
• 3
  Нальем в сковороду 2 ст.ложки оливкового масла и припустим лук до прозрачности.
  В пакетик засыпаем муку с молотым перцем, опускаем туда нашу печень и хорошенько встряхиваем, чтобы мука обволокла каждый кусочек печени.
  Раскладываем на сковороду и обжариваем по пару минут с каждой из сторон, накрываем крышку и еще несколько минут доводим печень до готовности.
  Солим печень в конце готовки!
• 4
  Параллельно с печенью очищаем грушу, освобождаем ее от сердцевины и нарезаем ломтиками.
• 5
  На горячую сковороду насыпаем 2 ст.ложки сахара, добавляем 1 ст.ложку воды и 1 ст.ложку сливочного масла.
• 6
  Опускаем в карамель груши и карамелизируем до золотистого цвета.
• 7
  Режем фету крупными кубиками.
  
  Готовим заправку, смешав оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом, соком половины лимона, медом, дижонской горчицей и соевым соусом.
• 8
  На листья салата выкладываем еще теплые карамелизированные круши, на них укладываем кусочки печени и сыр фета. Посыпаем грецкими орехами и поливаем заправкой.
  
  Подаем к столу еще горячим.
  
  Приятного аппетита!
теплый салат куриная печень фета салат

← Вернуться к рецептам «Теплые салаты»