Домашняя лапша. - рецепт от Катерина

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Курицу промыть, залить водой , дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену. Если хотите получить менее жирный бульон, то, как только вода закипит, слить ее и залить курицу новой порцией холодной воды. Добавить целую луковицу, несколько горошин перца, корень петрушки и варить до готовности курицы.
• 2
  Картофель и морковь нарезать кубиками, добавить в бульон сначала картофель, дать воде закипеть, после добавить морковь. Уменьшить огонь, варить под крышкой около 10 минут.
• 3
  Лук мелко порубить.
• 4
  Для лапши муку просеять горкой на разделочную доску, в середине горки сделать углубление, куда вбить яйцо, добавить 1-2 ст. л. холодной воды и замесить крутое тесто, подсыпая муку снизу вверх. Для замеса вы можете использовать кухонный комбайн. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 15 минут для набухания.
  Лапшу добавить в бульон и варить до готовности.
• 5
  Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Супы разные»