Крем-суп из сельдерея, базилика, молодого горошка с креветками

Участник конкурса
Рецепт месяца

4437

15 минут

4 порции

Тип блюда: Супы-пюре
Национальная кухня: Европейская кухня
Вид кухни: Постные рецепты
Технология: Для блендера
Рецепт добавлен: 20.10.2013
Калорийность: Низкая

Автор

Rina

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

молоко100миллилитров
сольпо вкусу
перецпо вкусу
зелень базилика50граммов
стебель сельдерея1пучок
горошек зеленый200штук
креветки очищенные 8штук
масло оливковое4ст. ложки
зелень петрушки4веточки
зелень кинзы4веточки
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Легкий, нежный крем-суп из сельдерея, базилика, молодого зеленого горошка отлично дополняющий любое диетическое меню. Суп прекрасно сочетается с рыбой или морепродуктами, следует подавать к столу горячим.

Ингредиенты:
пучок стеблей сельдерея
креветки для украшения - 8-10 штук
горка базилика (100 грамм)
200 грамм молодого зеленого горошка
100 мл свежего молока 4% жирности или сливок
листья кинзы, петрушки, (для заправки и украшения)
4 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

время приготовления: 15 минут
количество порций: 4
2
Нарезаем кубиками сельдерей, в сотейнике разогреваем оливковое масло, кладем предварительно нарезанный сельдерей и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.
3
Добавляем базилик, зеленый горошек, молоко, измельченные в пюре листья кинзы, петрушки.
Варим еще 5-7 минут на слабом огне. добавляем в нашу смесь соль и перц по вкусу.
4
Снимаем с огня. Измельчаем овощи блендером до состояния пюре.
5
Выкладываем крем-суп в тарелки. Сверху украшаем целыми креветками и веточками кинзы и петрушки. Блюдо готово к подаче.