Суп-пюре из зеленого горошка

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Этот суп может быть постным или нет, но он в любом варианте обладает интересным приятным вкусом, и радует своим ярким цветом. В общем, если вы не поститесь и не слишком активно считаете калории, добавьте сливки при подаче.
1. Тонко нарезанный лук и кусочки сельдерея слегка обжарить на растительном масле.

2.  Добавить зеленый горошек. Если он замороженный, размораживать его предварительно не нужно.

3.  Закрыть крышкой, посолить и тушить около 30 минут на слабом огне.

4.  Когда горошек станет мягким, измельчить овощи в блендере, а затем протереть через сито и развести кипятком (у меня ушло около 600 мл).

5.  Обжарить столовую ложку муки в небольшом количестве масла, развести ее небольшим количеством воды и добавить в суп.

6.  Суп, помешивая, довести до кипения и выключить огонь.

7.  К супу отлично подходят гренки из белого или пшенично-ржаного хлеба. Для этого хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить на сухой горячей сковороде в течение 5 минут.

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»