Томатный суп с чечевицей и колбасой чоризо

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Лук нарезать мелкими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками поперек стебля.
• 2
  Сухую (сырокопчёную или сыровяленую) колбасу нарезать тонкими ломтиками.
  
  NB! Лучше всего использовать испанские колбаски чоризо. Но Вы можете заменить их другой сухой колбасой и дополнить щепоткой красного острого перца по своему вкусу.
• 3
  В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст.л. растительного масла. Положить лук и сельдерей и жарить, помешивая, 3-4 минуты. Добавить колбаски и жарить ещё 2-3 минуты.
• 4
  Мелко нарубить чеснок и имбирь.
• 5
  Добавить в кастрюлю чеснок, имбирь и специи и жарить помешивая, ещё 1 минуту.
• 6
  Положить красную чечевицу и перемешать.
  Влить 300 мл воды, размешать и готовить около 15 минут, до практически полной готовности чечевицы.
• 7
  Добавить в суп размятые помидоры вместе с соком. Долить ещё 500 мл воды, досолить по вкусу, при необходимости выровнять вкус сахаром. Варить ещё 5-7 минут.
  
  NB! Если Вы используете свежие помидоры, то надрезать кожицу крест-накрест, ошпарить помидоры и снять шкурку. Мякоть нарезать мелкими кубиками и положить в суп.
• 8
  Подавать горячим.
чоризо колбаса чечевица лук имбирь сельдерей чеснок томаты помидоры помидоры в собственном соку зира паприка

← Вернуться к рецептам «Суп из чечевицы»