Галисийское картофельное рагу с чоризо
![Галисийское картофельное рагу с чоризо Галисийское картофельное рагу с чоризо](/upload/resize_cache/iblock/061/480_960_1/5599aeb85cabe_crop.jpg?w=big)
-
Тип блюда:
Разные основные блюда,
Блюда из овощей - Национальная кухня: Испанская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 06.07.2015
- Калорийность: Средняя
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/905/cxguxfgsnopotxbyjh xuvuktcrzinwtz.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
![](/upload/iblock/704/vdytnqhvcasmeodn xsqdecslsjfjaqkg.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/331/lnktokmdbu qrfxblzevryt qmiuuabfxoywmreoqvbfuxqxvq.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/b88/flkkiaoroeotyk khvehlnlnsccqo.png)
![](/upload/iblock/284/pfgaasjgzi niwosdqqeabh.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/905/cxguxfgsnopotxbyjh xuvuktcrzinwtz.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
![](/upload/iblock/704/vdytnqhvcasmeodn xsqdecslsjfjaqkg.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/331/lnktokmdbu qrfxblzevryt qmiuuabfxoywmreoqvbfuxqxvq.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/b88/flkkiaoroeotyk khvehlnlnsccqo.png)
![](/upload/iblock/284/pfgaasjgzi niwosdqqeabh.png)
- картофель молодой400граммов
- лук репчатый1штука
- помидоры3штуки
- перец сладкий1штука
- колбаса копченая100граммов
- масло оливковое1.5ст. ложки
- сольпо вкусу
- перец черный свежесмолотыйпо вкусу
- сахар0.5ст. ложки
- паприка молотая0.5ч. ложки
- перец острыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
- 1Мелкий молодой картофель тщательно вымыть и варить ~25-30 минут в подсоленой воде. Затем воду слить.
- 2Репчатый лук очистить и нарезать дольками
- 3Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать дольками.
- 4Помидоры мелко нарезать
NB! При желании перед нарезкой с помидоров снять шкурку: на помидоре сверху сделать крестообразный надрез, опустить на 1 минуту в кипяток, а затем в холодную воду и снять шкурку. - 5На сковороде или в сотейнике разогреть оливковое масло
- 6Немного обжарить лук
- 7Добавить сладкий перец и жарить ещё 1-2 минуты
- 8Выложить помидоры...
- 9...влить 1-2 ст.л. воды...
- 10...и тушить под крышкой на маленьком огне 20-25 минут
- 11Приправить солью, свежесмолотым чёрным перцем, паприкой, сахаром и щепоткой острого красного перца по вкусу.
- 12Колбасу нарезать кружочками.
Если используется салями, то кружочки разрезаем дополнительно на 4 части.
NB! В оригинале используется испанская острая колбаса с паприкой chorizo. За неимением оной производим замену на нежирную копчёную, полукопчёную колбасу или салями, а паприку мы уже добавили выше в виде специи - 13Каждый клубень картофеля разрезать вдоль пополам и положить в соус вместе с колбасой.
- 14Перемешать и тушить ещё 3-5 минут
- 15Buen provecho!
Дополнительно:
Если в рецепте опустить колбасу, то получится вкусное вегетарианское или постное блюдо.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
И оно действительно очень вкусное (уже даже была подзабыла насколько )
Представляю как вкусно)