Заварной несладкий соус "А-ля бешамель"

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Подготовьте ингредиенты.
• 2
  Налейте в кастрюлю молоко, положите очищенный и нарезанный на четыре части лук, перец, петрушку и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 20 минут настояться. Процедите молоко через сито.
• 3
  Растопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте муку и размешайте. Прогревайте на маленьком огне, пока мука не приобретет золотистый цвет.
• 4
  Постоянно перемешивая венчиком, влейте в сотейник горячее молоко. Приправьте мускатным орехом, посолите и готовьте на маленьком огне 5–7 минут, помешивая, пока соус не загустеет.
• 5
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Соусы»