Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Ореховый пирог - рецепт от Елены

Ореховый пирог - рецепт от Елены
Ореховый пирог - рецепт от Елены
Рейтинг: 3.4 из 5
Всего оценок: 6
4938
У 3 пользователей
в любимом
3
1 час 30 минут
10 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • мука пшеничная250граммов
  • масло сливочное190граммов
  • сахар120граммов
  • яичные желтки5штук
  • сахар ванильный2грамма
  • соль1грамм
  • Для начинки:
  • орехи грецкие250граммов
  • сахар коричневый150граммов
  • Для глазури:
  • яичные белки1штука
  • пудра сахарная1ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Тесто:

    Муку просеять, сделать в ней углубление, положить кусочки охлажденного масла, соль, ванильный сахар и сахар.

    Вилкой перетереть в крошку.

    Добавляем желток и все хорошо перетираем вилкой.

    Замесить тесто очень быстро, песочное тесто не любит, когда его долго месят. Тесто не должно блестеть, значит, масло начало таять.

    Тесто завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник на 1 час.

    Начинка:

    Орехи по дробить ножом. Смешать в миске орехи, коричневый сахар и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать.

    Пирог:

    Тесто разделить на две части большую и меньшую. Меньшую часть замотать в пленку и положить в холодильник.

    Большую часть теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт, толщиной в 4 мм.

    Намотать пласт на скалку, и переложить на форму, выложить тесто по форме.

    Выложить начинку, разровнять поверхность.

    Раскатать меньшую часть теста в пласт толщиной в 4 мм. Накрыть начинку, прижать края теста, убрать обрезки теста. Проколоть вилкой пирог.

    Пирог выпекать при температуре 180 градусов, 25 минут.

    Взбить белок, достать пирог, смазать верх пирога и отправить на 5 мину в духовку.

    Вынимаем пирог и оставляем на 10 минут в форме, накрыть форму тарелкой, перевернуть пирог вверх ногами. Пирог выпадет на тарелку. Затем положить на пирог еще одну тарелку и перевернуть пирог.

    Дать пирогу полностью остыть.

    Обильно посыпать пирог сахарной пудрой.

    Сварить в сотейнике пол стакана сахара и пол стакана воды, до коричневого цвета, окунуть.

    Половинки орехов, выложить на пергамент, дать подсохнуть.

    Украсить пирог орехами.

    Порезать пирог на порционные кусочки и подавать к кофе или чаю. Приятного аппетита!

    Видео рецепт Пирог Ореховый пирог Орехи грецкие орехи
← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.4
голосов: 6
Уже поделились: 5
Комментарии (2):
28 ноября 2014
Nakuxne спасибо за рецепт.Можно я советом своим с вами поделюсь?))Попробовала как то делать крошку руками,получается очень быстро и можно самой контролировать размер крошки,больше так ее чувствуешь.Не сердитесь не хочу Вас не чем обидеть.И вопрос варить сахар с водой как на леденцы или раньше с огня снять?
Домохозяйка
05.11.2024 в 10:48
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!