Пляцок "Ранкова роса"/Пирог "Утренняя роса"
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
15459
У 18 пользователей
в любимом
в любимом
12 порций
- Тип блюда: Сладкие пироги
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для мультиварки
- Рецепт добавлен: 17.04.2014
- Калорийность: Средняя
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- творог200граммов
- кокосовая стружка8ст. ложек
- сахар300граммов
- яичные желтки1штука
- маргарин200граммов
- сметана150граммов
- яйца4штуки
- мука пшеничная300граммов
- молоко250граммов
- разрыхлитель для теста2ч. ложки
- какао-порошок2ч. ложки
- ванилин2щепотки
- крахмал картофельный1ст. ложка
- шоколадная крошка2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Для первого шага нам понадобится: творог, 75 гр. сахара, яичный желток и кокосовая стружка - 2
Перетираем творог с сахаром, добавляем желток с кокосовой стружкой и вымешиваем хорошенечко. Формируем из творожно-кокосовой массы шарики размером с маленький грецкий орех, выкрадываем на ровную поверхность и отправляем в морозильную камеру на 30 минут. Необходимо это сделать для того, чтобы при выпекании наши шарики не развалились. Как раз это время нам понадобится для подготовки теста. - 3
Вот эти продукты нам нужны для основного теста: 3 яйца + 1 белок (который остался от начинки), маргарин, сметана, 175 гр. сахара, разрыхлитель, мука, ванильный сахар. - 4
Мягкий маргарин взбиваем с сахаром миксером до однородной и гладкой текстуры... начинаем добавлять белок и яйца по одному, не переставая взбивать массу. Затем добавляем сметану и в три этапа просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. - 5
Получаем густое тесто. 2/3 части теста выливаем в чашу мультиварки, смазанную маргарином и припорошенную мукой, разравниваем. - 6
В оставшуюся часть теста добавляем какао-порошок и молоко. Вымешиваем до однородности. Покрываем нашу основу эти тестом так, чтобы по 1 см оставалось до бортиков чаши, как показано на фото. - 7
Достаем из морозильной камеры творожно-кокосовые шарики и распределяем по поверхности нашего пирога, слегка вдавливая в тесто.
Отправляем чашу в мультиварку и включаем режим ВЫПЕЧКА на 60 мин. - 8
По окончании программы не спешим открывать крышку. Ждем минут 20 и оставляем остывать в чаше мультиварки. Затем вынимаем с помощью приспособления готовки на пару. - 9
Готовим крем пока остывает наш пляцок: хорошенько взбиваем желток с 2 ст. л. сахара и крахмалом. Добавляем молоко и вымешиваем до однородной массы.
Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Постоянно помешивая варим 1-2 минуты. Крем станет загустевать!
Снимаем с огня, остужаем до 40 градусов и вмешиваем сливочное масло и ванилин. Взбиваем до пышной пены. - 10
Покрываем кремом наш остывший пляцок. По желанию притрушиваем кокосовой стружкой с шоколадом.
Всем приятного аппетита! Угощаемся :)
P.S.: Так спешила поделиться с Вами фотографиями, что не дождалась пока застынет крем... потому простите, что так получилось :)
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
На победу в конкурсе особо не рассчитываю, т.к. не готова еще соревноваться с профессионалами и по территориальному принципу. Я живу в Украине
Кстати, на Поваренке мой ник такой же как и тут. Потому если у Вас есть вопросы, можем поговорить на том ресурсе. Обсуждать его тут не совсем корректно
Если это никому не нужно, то прошу модераторов удалить мой рецепт с сайта.
Всем спасибо за внимание и, некоторым, за поддержку ! ;)
По 1 см - в самый раз. Но это делается скорее для красоты разреза выпечки. На сам технологический процесс это никак не влияет, т.к. плотность белого теста и коричневого одинакова. Когда мы в белое добавляем молоко, то уравновешиваем консистенцию какао-порошком. Так что творите в удовольствие!