Салат из сердца - рецепт от Алла

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Свиное сердце - очень вкусный и ароматный субпродукт. По сравнению с говяжьим, оно более мягкое. Я очень люблю готовить из него этот питательный салат.
  
  Свиное сердце разрезать на две половинки, помыть, тщательно обрезать. Поставить на огонь, дать закипеть. Воду с пеной слить.
  Налить свежую воду, поставить варить на 2-2,5 часа, добавив щепотку соли,лавровый лист и 3-4 штуки душистого перца.
• 2
  Сваренное сердце вынуть. Остудить. Нарезать тонкой соломкой.
  Лук нарезать тонкими полукольцами, или кубиками.
  
  Нарезанный лук залить кипятком на 15 минут, дав таким образом, исчезнуть горечи.
  Перемешать салат с майонезом (обязательно домашним, не магазинным)
  Добавить соль, перец.
• 3
  Подавать с любой зеленью, у меня была руккола.
  
  Приятного аппетита!

Дополнительно:

Питательная ценность свиного сердца заключается в сбалансированном составе определенных витаминов, микро- и макроэлементов. В нем достаточно много витаминов группы В, а также РР, С, Е. В свином сердце содержится большое количество фосфора, калия, йода и железа. Не случайно медики советуют употреблять блюда из свиного сердца людям с низким уровнем гемоглобина и страдающим от малокровия. Кроме того, витамины, входящие в его состав, полезны при заболеваниях почек и расстройствах нервной системы.

← Вернуться к рецептам «Салаты с мясом»