Салат "Оливье"
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Салат оливье
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 20503 (Советская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- перепела3штуки
- → или филе куриное2штуки
- картофель5штук
- бульон говяжий1стакан
- огурцы5штук
- корнишоны5штук
- каперсы2ст. ложки
- язык вареный1штука
- икра красная100граммов
- салат1кочан
- яйца перепелиные вареные5штук
- желатин4грамма
- креветки вареные100граммов
- майонезпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Запеките в духовке перепелок или отварите куриную грудку. Остудите, отделите мясо и нарежьте брусочками толщиной 0,5 см и длиной 3–4 см.
- 2Картофель в мундире отварите в подсоленной воде, очистите, остудите и нарежьте такими же брусочками.
Такими же брусочками нарежьте свежие огурцы и язык.
Корнишоны нарежьте кружочками, каперсы порубите.
Небольшую прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой. Желатин залейте холодным бульоном и оставьте на 10–15 минут. Прогрейте до растворения желатина, перелейте в подготовленную форму и остудите. Образовавшееся желе достаньте из формы и нарежьте кубиками. - 3Все подготовленные ингредиенты переложите в большую миску, заправьте домашним майонезом, перемешайте. Переложите в большой салатник или в глубокое блюдо и украсьте половинками перепелиных яиц, кубиками желе, красной икрой, внутренними листьями салата романо, креветками и зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (10):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
15 октября 2007
не вкусно
+11
-2
19 ноября 2008
Оливье из рябчиков- это КРУТО!!!!
+11
-1
26 марта 2013
Вот это да-а! оливье так оливье! и перепелки тебе, и креветки, и икра. А про кубики желе - вобще такого не слышал...
+13
-1
12 декабря 2013
Необычный салатик!!!Спасибо за идею!!!
+13
0
24 декабря 2013
очень необычно....а желе не растает?
+12
0
29 декабря 2013
когда готовишь салат каждый праздник, то почитать и попробовать изменить рецепт Я думаю СТОИТ!
+13
0
14 августа 2014
спасибо
+8
0
31 октября 2014
ИДЕЯ НИЧЕГО...НО САЛАТ ПОЛУЧИЛСЯ НЕ ВКУСНЫЙ..
+4
0
18 февраля 2015 ответ на Надежда Майорова
Надежда Майорова, наверное забыли добавить мидии с кальмарами ...
+3
0
18 августа 2017
Очень вкусно, на 5+
+3
0