Тертый пирог с меренгой и ягодами
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
5402
У 6 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Пироги и кулебяки
- Рецепт добавлен: 15.09.2015
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука400граммов
- масло250граммов
- пудра сахарная100граммов
- яичные желтки5штук
- разрыхлитель1ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Муку смешать с разрыхлителем, добавить мягкое сливочное масло, порезанное кубиками. - 2
Измельчить в комбайне в крошку. В этот раз я готовила тесто в комбайне, но вручную тоже все получается отлично, просто перетрите муку с маслом кончиками пальцев, или порубите на доске ножом.
Добавить сахарную пудру, еще немного перемешать. - 3
Добавить желтки. - 4
Быстро замесить тесто. - 5
Руками слепить тесто в шар. При необходимости добавьте пару ложек холодной воды, но постарайтесь слепить как есть (я воду не добавляла). Тесто не месить, только по минимуму, чтобы собрать в шар. - 6
Разделить тесто на 2/3 и 1/3 часть. - 7
Бóльшую часть теста выложить в форму, моя форма размером 25 на 25 см, разровнять в ровный пласт.
Поставить форму с тестом и оставшееся тесто в холодильник на 30 минут или больше. - 8
Затем поставить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 15-20 минут или до легкой золотистости. Полностью остудить. - 9
Готовим меренгу.
Белки тщательно взбить до мягких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар, взбивать в течение 7-12 минут или больше в зависимости от вашего миксера. Взбивать белки необходимо чистыми сухими венчиками в чистой сухой емкости. - 10
Затем продолжая взбивать, постепенно всыпать крахмал, немного взбить.
В самом конце взбивания, влить тоненькой струйкой масло, еще совсем немного взбить, только до распределения масла. - 11
На корж выложить меренгу. Обратите внимание на фото, если вы все взбили правильно, у вас должна получиться очень густая масса, которая сама не растекается, ее нужно разравнивать лопаткой. - 12
Аккуратно разровнять меренгу максимально ровным слоем и сверху выложить ягоды малины.
У меня была замороженная малина, я ее предварительно не размораживала. У меня ушло 49 ягод. Вы можете использовать и другие не водянистые и не кислые ягоды, думаю, еще хорошо подойдет ежевика, голубика или черника. - 13
Аккуратно придавить каждую ягодку вглубь меренги. - 14
Сверху натереть на крупной терке оставшееся тесто из холодильника. - 15
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 30-40 минут или до легкой золотистости.
Готовый пирог полностью остудить. - 16
Можно посыпать сахарной пудрой. Кусочки нарезайте так, чтобы ягоды были разрезаны пополам, будет красиво!
Нежный тертый пирог с меренгой и ягодами получается очень-очень вкусным, он буквально тает во рту, уверена, равнодушных к нему не останется! Нереально вкусно и очень красиво!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
Вы Каменских Елена?
А Ваша подруга банально копирует чужой труд (текст и фото приготовленных кем-то блюд).
И открою Вам секрет - я не являюсь ни администратором, ни модератором данного сайта, так что ничего сделать, кроме как разместить собственный рецепт, в соответствии с правилами, не могу.