ДАРГИНСКОЕ ЧУДУ

Участник конкурса
Рецепт месяца

4513

? минут

6 порций

Тип блюда: Пироги и кулебяки
Вид кухни: Праздничные рецепты
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 19.12.2014
Калорийность: Высокая

Автор

Alena Molebnova

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

вода1стакан
дрожжи сухие1ч. ложка
сахар1ч. ложка
соль1ч. ложка
мукапо вкусу
фарш250граммов
лук1штука
перецпо вкусу
специипо вкусу
сольпо вкусу
картофель1штука
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Для приготовления теста необходимо смешать стакан слегка подогретой воды с ложкой сахара и ложкой сухих дрожжей. Дать постоять 15 минут, пока разойдутся дрожжи.
После этого добавить к воде с дрожжами соль и муку в таком количестве, чтобы получилось мягкое, податливое тесто. Уложить его в емкость, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-1,5 в теплом месте.
Фарш (говяжий или бараний – по желанию) смешать с измельченным в репчатым луком, добавить соль, перец, специи. Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками.
Когда тесто подойдет, увеличится минимум в два раза, обвалять его в муке и разделить на две части, одна больше, другая – немного меньше. В зависимости от размера блюда для выпекания можно делить тесто на четыре части, тогда получится две лепешки чуду.
Емкость для выпекания смазать растительным маслом и выложить большую половинку теста (предварительно ее раскатав). На ней разложить начинку из фарша, сверху выложить слой нарезанного картофеля. Укрыть оставшейся частью теста и сделать небольшое отверстие в центре для выхода пара.
2
Выпекать при темературе 200С 20-25 минут. После вынуть из духовки, смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут постоять