Пирог с капустой по-бабушкиному рецепту

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Вообще пирог делается без грибов, но так как мой муж их очень любит я решила его побаловать) кстати вкусненько получилось!
  Итак, приступим:
  Дрожжи размешать в 0,5 стакана воды, всыпать сахар и оставить на 10 мин. в теплое место, пока не запенятся.
• 2
  Влить в миску теплое молоко, добавить яйца, размягченное масло, соль и щепотку сахара. Взбить смесь миксером до пенообразного состояния, влить дрожжи и перемешать. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Переложить его на присыпанный мукой стол и месить 2-3 мин.
  Скатать тесто в шар, накрыть и поставить на 1,5–2 ч в теплое место. Два раза обмять.
• 3
  Пока тесто подходит займемся начинкой. Грибы промыть от рассола. Лук и морковь очистить и измельчить. Капусту очистить от верхних листьев, разрезать пополам и нашинковать соломкой. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета, 6 мин. Добавить капусту, морковку и готовить еще 15 мин. Смешать капусту с грибами, приправить солью и перцем, снять с огня.
• 4
  Разделить тесто на 2 равные части. Противень смазать маслом. Раскатать в тонкий прямоугольный пласт одну часть теста, выложить на противень. Равномерно распределить начинку. Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку, края защипнуть. В середине сделать дырочку для выхода пара. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 30–35 мин.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»