Осетинский пирог с картофелем

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  На 3 пирога примерно 500 мл тёплой воды 1 ч л сухих дрожжей 1 ч л соли. Замесить мягкое тесто, но чтоб не липло. Муки сколько возьмет. Можно руки при замесе смазывать раст маслом. Накрыть и поставить в тёплое место
• 2
  Тесто должно подойти
• 3
  Разделить на три равные части,скатать в шары, и выложить на посыпанную мукой доску
• 4
  вот так примерно должно подняться тесто
• 5
  Начинка в идеале- картофельное пюре +осетинский сыр. Но не имея такого, я добавила плавленые сырки (можно не кислый творог добавить) и слив масло. Соль. Чем больше начинки, тем вкуснее пирог. А так примерно 1:1 с тестом
• 6
  Берем шарик теста и слега расплющиваем на столе
• 7
  Кладем нашу начинку в центр
• 8
  и по кругу защипываем тесто
• 9
  должен получиться вот такой колобок
• 10
  Аккуратно приминаем ладошкой до получения круга
• 11
  выкладываем на протвень делаем в центре дырочку,пекем при температуре 240-260 градусов до появления корочки
• 12
  готовый пирог смазываем обильно маслом сливочным или топленным
• 13
  На праздник готовят три пирога, Верхний пирог символизирует Бога, средний солнце, нижний землю, и обязательно отодвигают чуть -чуть пироги ,что бы Богу было видно ,что на столе три символа , три пирога

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»