Осетинский пирог с мясом - это очень вкусно
- Тип блюда: Пироги и кулебяки
- Рецепт добавлен: 11.09.2019
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука450граммов
- молоко360миллилитров
- сметана75граммов
- сахар2ст. ложки
- соль1ч. ложка
- дрожжи сухие7граммов
- фарш1килограмм
- лук репчатый2штуки
- водапо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Готовим тесто. К просеянной муке добавляем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем рукой, вливаем теплое молоко, вводим сметану. Вымешиваем. Ставим на расстойку на 1-1,5 ч. Несколько раз обминаем.
- 2Готовим начинку. Мясо (говядину или баранину) перекручиваем на мясорубку, солим, перчим, добавляем мелконарезанный лук и немного воды для сочности.
- 3Формируем пирог. Подошедшее тесто делим на три равные части. Каждую часть делим на две неравные части. Часть побольше раскатываем в тонкий круглый пласт. Это будет нижний слой. На него выкладываем ⅓ фарша. Накрываем круглым пластом из куска поменьше. Защипываем два пласта между собой. Делаем сверху надрезы, чтобы выходил пар. Выпекаем около 15 минут при температуре 240 градусов. Готовый горячий пирог смазываем сливочным маслом. Всего получается три пирога.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют