Cуп из Цветной капусты. Лёгкий и очень вкусный

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Овощи помыть и обсушить.

2. Цветную капусту разделить на маленькие соцветия.

3. Перец очистить от семян и плодоножки и нарезаю тонкими полосками.

4. Лук нарезать мелким кубиком.

5. Морковь очистить и порезать полукольцами или нарезать на мелкие части.

6. Корень сельдерея натереть на крупной тёрке.

7. С помидора снимаю шкурку и режу кубиком.

8. Зелень помыть и мелко порубить.

9. В кастрюлю вливаю жир из куриного бульона, нагреваю и всыпаю лук, пассирую до прозрачного состояния.

10. К луку добавляю морковь и обжариваю слегка. Через 3 минуты в кастрюлю ввожу цветную капусту, зелёный горошек и натёртый корень сельдерея. 

11. Тушу все овощи 5 минут, после чего добавляю помидор и сладкий перец. Даю помидору пропитать соком все овощи.

12. Вливаю бульон и добавляю кипячёной воды (предварительно нагретой в чайнике) довожу объём жидкости до нужного количества.

13. Приправляю специями, кладу лавровый лист и зелень, даю закипеть, выключаю огонь, накрываю крышкой и даю супу постоять несколько минут. Суп готовиться очень быстро всего за 15-20 минут.

14. Горячий суп разливаю по  тарелкам, украшаю отварным яйцом и зеленью. Всем приятного аппетита!!!!!!!!

овощной суп рецепт супа суп из цветной капусты вкусный суп домашний суп суп цветная капуста рецепт из цветной капусты приготовить суп

← Вернуться к рецептам «Овощные супы»