Эчпочмак. Треугольные пирожки с мясом и картошкой
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Национальная кухня: Татарская кухня
- Вид кухни: Блюда для пикника
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 03.02.2020
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- вода500миллилитров
- мука пшеничная800граммов
- соль10граммов
- сахар5граммов
- дрожжи прессованные25граммов
- масло подсолнечное25граммов
- картофель200граммов
- мясо200граммов
- луковицы2штуки
- перец черный2щепотки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1В глубокую миску налила теплый картофельный отвар, затем добавила соль, сахар, свежие дрожжи, растительное масло, перемешала ложкой ингредиенты между собой. В подготовленную жидкую смесь постепенно добавила просеянную муку. И вымешивала до состояния мягкого, немного липкого теста. Готовое тесто еще вымесила с помощью подсолнечного масла и поставила в теплое место до увеличения его вдвое.
- 2Пока тесто поднималось, сделала начинку. Нарезала не жирную свинину, тонкими полосками. Не крупный репчатый лук порезала тонко, полукольцами. Картофель порезала соломкой. Для удобства смешала только мясо с луком, вместе с картофелем не смешивала специально, так количество картошки и мясо в одинаковых пропорциях проще регулировать. Добавила соль и перец по вкусу. Начинка готова.
- 3Когда тесто вдвое увеличилось в объеме, приступила к формированию пирожков.
Готовое тесто разделила пополам, каждую половину скатала в жгут, затем разделила на кусочки, каждый кусочек подкатала в шарик.
Шарики раскатала в лепёшечки. На середину выложила начинку. Соединила края в форме треугольника и хорошо защипнула. - 4Треугольники перед выпечкой ничем не смазывала. Выпекала в предварительно разогретой до 180° духовке приблизительно минут 40 до готовности.
- 5После выпечки, еще горячие эчпочмаки смазала сливочным маслом. Когда пирожки немного остыли, мы благополучно их всей семьей съели.
- 6Надеюсь, Вам понравятся. Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
10 февраля 2020
Очень люблю пирожки, особенно с мясом. Спасибо за рецепт!
+1
0