Домашний хлеб с укропом на закваске.

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Ржаную муку просеять через сито.
• 2
  Готовим опару.
  К 100 граммам просеянной муки добавить 4-5 ложек готовой закваски.
  У меня была заранее приготовленная закваска, которой со мной поделились добрые люди.
  Добавить 100 млл. воды. Все тщательно перемешать.
  Поставить опару в тепло место.
• 3
  Когда опара покроется пенной шапочкой, (примерно часа через 2) добавляем сахар, соль, остатки муки, семена укропа, оливковое масло. Все тщательно перемешать. Накрыть полотенцем, оставить на 5-6 часов подходить в теплом месте.
• 4
  Через указанное время, тесто должно хорошо подойти, почти в двое.
  Стол присыпать пшеничной мукой, выложить тесто и тщательно,( минут 15) его вымесить.
  Тесто получается очень нежное, приятное на ощупь.
• 5
  Формочки обмазать подсолнечным маслом, присыпать мукой.
  Духовку предварительно разогреть.
  Выложить тесто в формочки.
  Поставить в духовку, выпекать при температуре 100 гр. 15 минут, (хлеб поднимется) затем 50-60 минут при температуре 180 гр. до приятного золотистого цвета.
• 6
  У меня получились 2 вот такие маленькие аппетитные буханочки.
• 7
  Прежде чем хлеб нарезать, дайте ему остыть.
  Аромат выпекаемого хлеба никого не оставит равнодушными.Зовите скорее родных на дегустацию.
  Приятного аппетита !
  
  ОГРОМНОЕ спасибо Наталье Георгиевне за закваску!!!

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»