Булочки с маком и шоколадной помадой
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
36267
У 14 пользователей
в любимом
в любимом
18 порций
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 19.06.2014
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сахар520граммов
- мука пшеничная1000граммов
- молоко350миллилитров
- дрожжи быстродействующие2.5ч. ложки
- масло растительное150миллилитров
- соль1ч. ложка
- яйца5штук
- мак200граммов
- вода275миллилитров
- какао-порошок4ч. ложки
- сок лимонный0.5ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1
Для начинки: мак залить 1 стаканом воды, сварить, затем откинуть на сито, дать стечь воде. После смешать с 80 гр.сахара. - 2
Для опары: Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 100 грамм муки и 1 ст.л. сахара, дать опаре забродить. - 3
Для теста: В опару добавит яйца, 180 граммов сахара... - 4
а так же соль и растительное масло. Перемешать. - 5
Муку просеять... - 6
и замесить тесто. - 7
Накрыть пищевой пленкой. Время на расстойку 2 – 2.5 часа, тесто увеличится в 3 раза. - 8
Пока тесто расстаивается, приготовить помаду. Для помады: смешать 250 грамм сахара с 75 мл воды, сварить сироп до мягкого шарика, в конце добавить 0.5 ч.л. лимонного сока. - 9
Снять сироп с огня, взбить миксером. - 10
Как только сироп начнет белеть добавить какао и тщательно перемешать. Помада застынет, а когда она понадобится, то просто останется её разогреть на огне. - 11
Готовое тесто разделить на четыре части. Каждую часть раскатать в пласт, разложить начинку по поверхности теста... - 12
и завернуть рулетом. - 13
Рулет разрезать на 6 частей. - 14
Разложить булки на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставить на 20-25 минут для расстойки. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С около 25 минут. Таким же образом приготовить оставшееся тесто. - 15
Когда булочки будут готовы, вынуть их из духовки, выложить на решетку. Помаду разогреть на слабом огне и нанести на поверхность булочек. Дать помаде застыть. - 16
Приятного!!
Дополнительно:
Предлагаю вам попробовать вкусные домашние булочки с маком и шоколадной помадой. Думаю, такая уютная, домашняя выпечка придется по вкусу вашим домочадцам, тем более что она из доступных и простых продуктов. Из этого количества теста получается 24 булочки приличного размера, так что, если у вас не большая семья, то смело убавьте количество ингредиентов наполовину. Готовьте и наслаждайтесь. Приятного!!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (25):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
19 июня 2014
Зарина, очень вкусные булочки, с маком... мои любимые!!!
+12
0
19 июня 2014 ответ на ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а ღஐღНиколаеваღஐღ
Аленушка, спасибо большое! И я люблю такие булочки!
+12
0
19 июня 2014
Рецепт супер, вы молодчина! Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!
+14
0
19 июня 2014 ответ на Юлия Вуглевич
Юлия, спасибо большущее! Очень буду рада, если булочки вам придутся по вкусу.
+10
0
19 июня 2014
вкусные булочки
+12
0
20 июня 2014 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, благодарю!
+8
0
21 июня 2014
очень аппетитно!
+10
0
22 июня 2014 ответ на Катерина Гутник
Катерина Гутник, благодарю!
+8
0
22 июня 2014
Вот это булочки!!!
+11
0
23 июня 2014
Вкуснятина.
+10
0
23 июня 2014 ответ на golubka
golubka, спасибо на добром слове!!!!!
+8
0
23 июня 2014 ответ на Ольга
Ольга, спасибо большое!
+7
0
25 июня 2014
какие аппетитные , супер )))
+9
0
26 июня 2014 ответ на Elena Shatilova
Elena Shatilova, спасибо большое!!!!!!
+8
0
16 июля 2014
Подскажите, зачем варить мак? И сколько по времени его варить? Закидывать в кипящую воду или в холодной до кипения?
+9
0
15 декабря 2014
Булочки с маком я люблю.... мммм....
+6
0
17 декабря 2014
Какая красотища!
+5
0
28 февраля 2015
Зарина, твои рецепты везде узнаваемы! Класс!
+5
0
12 марта 2015
что значит "сварить сироп до мягкого шарика"
+2
0
14 апреля 2015
Намеком таких булочек, очень вкусно спасибо
+2
0
18 октября 2016
Давно искала рецепт посадки.Спасибо! А можно заменить лимонный сок лимонной кислотой?
+2
0
14 ноября 2016
Я проклял этот рецепт
+1
-1
14 ноября 2016
Пропорции не правильные на такое кол-ва молока минимум 1,8 муки уходит
+3
0
Комментарий был удален
01 мая 2020
Давно присматривалась к этому рецепту и наконец до него добраласьБулочки из моего детства с той самой помадкой.Выпекала пол порции.На тесто ушло одно яйцо-этого было достаточно.Булочки были мягкие и пышные.Помадка не получилась,быстро застыла,кристализовалась и стала каменной.Видимо,со временем немного переборщила.Добавила стол.л. сливок,подогрела и получилась та самая помадка.Вкуснотень!Слопала на ночь глядя две булочки.Не могла удержаться.Спасибо.
+1
0
 |  |  |  |  |
