Домашний калач с начинкой
- Тип блюда: Куличи и кексы
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 14.02.2019
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. В форму ввожу 2 куриный яйца + 1 желток, сливочное масло комнатной температуры, тёплое молоко, сахар, дрожжи, муку и щепотку соли. Ставлю в хлебопечку (программа «тесто»).
2. Вишню с соком выкладываю в ковшик, всыпаю сахар и крахмал, ставлю на огонь и довожу массу 5-7 минут, после закипания, чтобы загустел сок, и осталась кислинка от вишни. Перекладываю массу в миску и даю ей остыть.
3. Готовое тесто выкладываю на стол, присыпанный мукой. Слегка уминаю тесто, разделяю на 2 части. Часть теста раскатываю в прямоугольник, выкладываю часть начинки и распределяю её по всей поверхности, края оставляю не смазанными. Сворачиваю в рулет. Так и формирую вторую часть теста. Из двух рулетов формирую жгут. Переплетая рулеты.
4. В форме, смазанной сливочным маслом, выкладываю кольцом рулет. Ставлю в тёплое место для подъёма на 20-30 минут.
5. Ставлю в разогретую духовку, до 180 градусов, для выпекания на 40 минут. Выпекаю до золотистого цвета.
6. Готовый калач вынимаю из духовки, даю ему немного остыть и вынимаю из формы.
7. Пока остывает калач, готовлю помадку для украшения. Шоколад ломаю на кусочки, добавляю сливочное масло и ставлю на разогрев.
8. Растопленным шоколадом поливаю калач сверху весь.
9. Один белок взбиваю в пену, добавляю сахарную пудру, лимонный сок и продолжаю взбивать до густых пиков.
10. Покрытый шоколадом калач сверху украшаю взбитым безе, рисуя узорчики на свой вкус.
Готовый калач нарезаю на кусочки и подаю к столу.
Приятного чаепития!!!
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать