Консервирование с пектином
О пользе пектина, который был открыт более 200 лет назад, сейчас известно немало. Что
представляют собой пектиновые вещества? Это сложные углеводы, растворы которых с
сахаром и органическими кислотами образуют желе. Поэтому плоды, содержащие
пектиновые вещества, широко используют для приготовления мармелада, повидла, пастилы,
джемов, зефира, желе, фруктовых начинок. Где содержится пектин? Его много в яблоках,
абрикосах, сливах, айве, смородине, крыжовнике и других плодах. Это вещество производят
и промышленным способом, используя растительное сырье с высоким содержанием
пектиновых веществ. Чем же полезен пектин? Благодаря тому, что он обладает
обволакивающим свойством, он способствует заживлению язв желудка и кишечника. Кроме
того, пектин снижает уровень холестерина, выводит из организма токсичные металлы,
радиоактивные элементы и другие вредные вещества. В этом разделе вы найдете рецепты
вкусных джемов, желе, мармелада и других блюд с пектином.
Всего 37 рецептов в категории «Консервирование с пектином»
Сортировать рецепты
по дате добавления
По датепо дате добавления
Сортировать рецепты
по алфавиту
По алфавитупо алфавиту
Сортировать рецепты
по популярности
По популярностипо популярности
- Автор:Gla_mur
Понадобится: нектарин, сахар, пектин, ваниль, кофе молотый, вода, сок лимонный
5156
11
? минут
25.07.2015
- Автор:Gla_mur
Понадобится: вишня без косточек, пектин, сахар, ваниль
5071
6
? минут
18.07.2015
- Автор:Миллион Меню
Понадобится: вишня, черешня, сахар, пектин
8909
0
10 минут
13.10.2009
- Автор:Миллион Меню
Понадобится: земляника, сахар, сок лимонный, мед жидкий
3513
0
10 минут
13.10.2009
- Автор:Миллион Меню
Понадобится: земляника, сахар, пектин, сок лимонный
3495
0
10 минут
13.10.2009
Сальмоне аффумикато - копченый лосось (итальянская кухня).
- Джем «Тутти-Фрутти»
- Джем ежевичный
- Джем земляничный
- Джем из вишни
- Джем из ежевики
- Джем из ананаса с мятой
- Джем из ананаса со специями
- Джем из ананасов
- Джем из вишни и черешни
- Джем из инжира
- Джем из персиков
- Джем из персиков и имбиря
- Джем из помидоров со специями
- Джем из черники с пряностями
- Джем из яблок и груш
- Джем сливовый
- Желе виноградное со сливами
- Желе ежевичное
- Желе из винограда
- Желе из винограда и слив
- Желе из вишни
- Желе из апельсина со специями
- Желе из клубники
- Желе из клубники и ревеня
- Желе из кукурузных кочерыжек
- Желе из персиков
- Желе из сладкого перца
- Желе из слив
- Желе из смеси фруктов и ягод
- Желе из шелковицы
- Замороженный земляничный джем
- Замороженный малиновый джем
- Замороженный персиковый джем
- Консервированные яблоки
- Мармелад из вишни
- Мармелад из клубники
- Мармелад из клюквы
Новые комментарии
Я что то не понял, а где сам процесс приготовления?
06.10.2024 в 12:12Домохозяйка, пробовали. Очень вкусно. Съедобно) живем радуемся жизни :)
05.10.2024 в 00:29Гость, мне было 10..
05.10.2024 в 00:28