Домашний кетчуп на зиму.

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Помидорный сезон в разгаре. Что бы такого приготовить из этих ярких, полезных овощей?
  Ну конечно то, что постоянно покупаем в магазине!
  Готовим домашний кетчуп.
  Помидоры, перец моем, лук очищаем от кожуры.
• 2
  Нарезаем подготовленные овощи дольками, примерно так, что бы легко можно было прокрутить на мясорубке.
  
  Пропустить через мясорубку.
• 3
  Острый перчик так же моем и измельчаем на мясорубке, добавляем в помидорную массу.
• 4
  Прокрученную томатно-овощную массу тщательно перемешиваем и ставим на огонь до закипания.
• 5
  После закипания уменьшаем огонь и варим наши томаты 1,5 часа на медленном огне регулярно помешивая. Масса должна выпариться и немного загустеть.
• 6
  Через 1,5 часа добавляем соль, сахар, перец, горчицу, тщательно перемешиваем и еще держим на огне 10 минут постоянно помешивая.
  Домашний кетчуп из своих помидор - готов!
  Банки и крышки моем с содой, стерилизуем над паром.
  Выкладываем в банки еще горячий кетчуп и закрываем крышками, или закатываем ключом.
• 7
  Зимой такой домашний кетчуп будет очень кстати,.... да и летом ему легко найти применение.
  Приятного аппетита !

← Вернуться к рецептам «Консервирование разное»