Салат из зеленых помидор с баклажанами

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Баклажаны помойте, нарежьте кружочками.
  Положите в подсоленную воду воду (1 стол. ложка на литр воды).
  Через 15 минут промойте и обсушите на бумажном полотенце.
  Обжарьте баклажаны в подсолнечном масле.
• 2
  Лук обжарьте.
• 3
  Болгарский перец порежьте полукольцами, добавьте к луку.
• 4
  Зеленые помидоры порежьте кружочками и тоже добавьте к нарезанным овощам.
• 5
  Жгучий красный перец мелко порежьте, и тоже добавьте к овощам.
  Потушите все овощи вместе, под крышкой 40 минут, за 5 минут до снятия с огня добавьте соль, сахар, уксус.
• 6
  Разложите салат по стерилизованным банкам слоями - овощную массу и баклажаны.
  Простерилизуйте банки с салатом 20 минут и закатайте.
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Консервирование овощей»