Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Ватрушки по рецепту моей бабушки

Ватрушки по рецепту моей бабушки
Ватрушки по рецепту моей бабушки
Рейтинг: 3.61 из 5
Всего оценок: 8
2244
У одного пользователя
в любимом
1
3 часа 20 минут
20 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука пшеничная900граммов
  • молоко300миллилитров
  • дрожжи прессованные35граммов
  • сахар250граммов
  • яйца5штук
  • соль1ч. ложка
  • масло сливочное200граммов
  • творог500граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Ватрушки по рецепту моей бабушки . Шаг 1
    Подогреем молоко до 35-37 градусов и выльем его в емкость, в которой будем замешивать тесто. Раскрошим в него дрожжи и добавим сахар, примерно 70-80 г. Хорошо перемешаем венчиком и добавим просеянную муку, доводим до состояния редкой сметаны. Перемешаем и поставим опару в теплое место. Она должна подняться и начать оседать, тогда замешиваем дрожжевое тесто. Вливаем в опару чуть теплое растопленное масло, размешиваем венчиком яйца с оставшимся сахаром и также вводим в опару. Частями начинаем добавлять просеянную муку и замешивать тесто, вначале ложкой, а затем руками, смазанными растительным маслом. Тесто накрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место на расстойку, примерно на 1 час. Затем тесто обминаем и снова даем ему подойти минут 30-40. После этого формируем шарики и выкладываем их на лист для выпечки на расстоянии друг от друга. Даем им постоять в теплом месте минут 20 и делаем рюмочкой или любым другим способом углубления в центре для начинки. Готовим начинку: в емкость помещаем творог, сахар, яйцо, муку и измельчаем блендером до однородного состояния. В каждое углубление помещаем творожную начинку и смазываем ватрушки взбитым яйцом и снова даем ватрушкам постоять минут 15-20. Помещаем в разогретую духовку на 190 градусов примерно на 20-25 минут.
    Приятного чаепития!
  • ватрушки ватрушки с творогом булочки булочки с творогом рецепт ватрушек рецепт булочек
← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.61
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
10 февраля 2020
Спасибо! Вспомнил детство!
Домохозяйка
05.11.2024 в 12:50
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!