Как засолить красную рыбу

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Рыбу почистить и вынуть внутренности. Отрезать хвост, голову и плавники.
• 2
  Разрезать на несколько частей и вырезать хребет. Его также будем солить.
• 3
  Приготовить смесь: 2 части соли, 1 часть сахар.
• 4
  Каждый кусочек рыбы хорошо обсыпать смесью, сложить в удобную емкость.
• 5
  Накрыть и поставить под пресс на 24 часа в холодильник.
• 6
  Если появится много рассола - его можно слить.
• 7
  Перед подачей на стол рыбу хорошо промыть под струей холодной воды. порезать кусочками.
  Есть вопросы - смотрите видео.
семга форель лосось горбуша соленая рыба соленая семга соленая форель закуска из рыбы блюда из рыбы

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»