Торт Птичье Молоко
-
Тип блюда:
Десерты разные,
Торты - Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 27.08.2016
- Калорийность: Высокая
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сахар380граммов
- масло сливочное345граммов
- яйца9штук
- мука160граммов
- соль1щепотка
- сахар ванильный8граммов
- какао-порошок100граммов
- желатин25граммов
- лимонная кислота2грамма
- молоко сгущенное150граммов
- вода75миллилитров
- шоколад темный70граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Как приготовить торт "Птичье молоко":
Сахар (280 г) соединить со сливочным маслом комнатной температуры (180 г).
Взбить миксером до образования пышной массы.
Постепенно добавить 3 яйца и взбить.
Муку (160 г) соединить с солью (0,5 ч. ложки) и ванильным сахаром.
Туда же добавить какао-порошок.
Взбивая миксером, постепенно соединить смесь сухих ингредиентов с яично-масляной смесью.
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить шоколадное тесто. Разровнять тесто силиконовой лопаткой, периодически смачивая её водой. Отправить форму в духовку на 30 минут.
Желатин залить водой (75 г).
Добавить лимонную кислоту и 100 г сахара. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы желатин набух.
Размягченное сливочное масло (120 г) соединить с вареной сгущенкой. Взбить миксером.
Яйца хорошо помыть. Белки 6 яиц отделить от желтков и поместить в миску с обезжиренной поверхностью.
Белки взбить миксером до образования пышной массы.
Набухший желатин нагреть до растворения (в микроволновке). К взбитым белкам добавить желатин и сгущено-масляный крем, хорошо взбить миксером.
Шоколадный корж извлечь из формы.
Вдоль разрезать пополам (на два коржа).
Уложить одну часть в разъемную форму.
Сверху равномерно распределить половину белковой массы и отправить в холодильник на несколько минут.
Накрыть вторым коржом.
Распределить оставшуюся белковую массу. Отправить в холодильник на 5 минут.
Шоколад (70 г) соединить со сливочным маслом (45 г) и растопить на водяной бане.
Полить торт шоколадной глазурью и отправить в холодильник на 2 часа.
Извлечь торт "Птичье молоко" из формы и можно подавать к праздничному столу!
Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
29 августа 2016
Впервые встречаю в рецепте "Птичьего молока" сгущенное молоко и шоколадный бисквит. Спасибо, Sergei, попробую обязательно.
+4
0
29 августа 2016
Торт изумительный спасибо! Богатый праздничный вкус - не иначе...
+6
0
18 сентября 2016
Оч красиво,обязатпльно попробую
+2
0