Панна-котта с абрикосовым топпингом
- Тип блюда: Десерты разные
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Рецепт добавлен: 11.07.2015
Ингредиенты:
- сливки жирные500миллилитров
- молоко250миллилитров
- сахар300граммов
- желатин20граммов
- ванилин1грамм
- абрикосы200граммов
- масло сливочное50граммов
- вода3/4стакана
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 500 мл сливок 33%
- 250 мл молока 2,5 %
- 100 гр сахара
- 1 упаковка желатина ( у меня упаковка 20 гр)
- 1 гр ванилина
- 200 гр свежих абрикосов
- 200 гр сахара
- 50 гр сливочного масла
- ¾ стакана воды
Мало кого может оставить равнодушным этот прекрасный нежный сливочный итальянский десерт. Думаю, Вам, так же как и мне в свое время, хотелось бы научиться готовить это изысканное лакомство дома. А приготовить его на самом деле очень просто. Мы приготовим панна-котту и подадим его с чудесным абрикосовым топпингом. Поверьте, все Ваши близкие будут в восторге!:)
Для приготовления панна-котты нам нужно:
Для приготовления абрикосового топпинга нам нужно:
Нагреваем до 60 градусов 150 мл молока, (я разогревала в микроволновке), разводим в теплом молоке желатин и оставляем его набухать. В сливки добавляем остальное молоко и разогреваем эту смесь до 40 градусов, добавляем сахар и ванилин.
Тем временем желатин уже набух, растворяем его, процеживаем и отправляем наше молоко с желатином в смесь молока и сливок. Разливаем панна-котту по формочкам и отправляем в холодильник застывать.
А тем временем приготовим абрикосовый топпинг. В кастрюле разогреваем 50 гр сливочного масла, добавляем очищенные от косточек абрикосы,сахар и воду. Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим до тех пор пока ягоду не сварятся и количество воды не уменьшится примерно вдвое . Это займет приблизительно 15 минут. Измельчаем готовую смесь в блендере до состояния пюре.
Когда наша панна-котта застынет вынимаем ее из формочек. Для этого необходимо формочки с десертом опустить в емкость с горячей водой на пару секунд и перевернуть формочку на десертную тарелку. Панна-котта легко выйдет из формы.
Поливаем наш десерт абрикосовым топпингом, украшаем свежими ягодами и подаем к столу.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать