Облепиховый тарт

3887

? минут

? порций

Тип блюда: Десерты разные
Вид кухни: Праздничные рецепты
Рецепт добавлен: 16.02.2015

Автор

Вера

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

шоколад молочный100граммов
масло сливочное170граммов
сахар50граммов
мука пшеничная250граммов
шоколад горький200граммов
сливки 25%-й жирности200граммов
облепиха170граммов
сахар125граммов
яйца4штуки
масло сливочное60граммов
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Растопите 100 грамм шоколада на водяной бане или в свч, охладите до комнатной температуры. 170 грамм мягкого масла смешайте с 50 г сахарной пудры в крем, добавьте шоколад.
Хорошо перемешайте.
Всыпьте постепенно 250 грамм муки, размешивая быстро.
Слепите тесто в комок.
Положите в холодильник на полчаса-час
2
Тесто выложить в смазанную маслом форму (я его не раскатывала, просто распределила и придала форму дном обычного стакана), сверху положить пекарскую бумагу или фольгу, насыпать бобовые, рис чтобы основа не поднималась. Печь в разогретой до 180С-200С духовке 20-25 минут.
3
Шоколадная прослойка.
Шоколадный ганаш. Шоколад нарезать на мелкие кусочки, залить кипящими сливками. Размешать до однородности, остудить. Залить в подготовленную основу и поставить в холодильник для застывания на 1 час
4
Облепиховый крем
Из 500 г замороженной облепихи, протертой через дуршлаг, получаются 250-300 мл облепихового пюре. .
Пюре с маслом, нарезанным на кусочки, и сахаром довести до кипения. Яйца слегка взбить. Залить яйца горячим пюре, постоянно помешивая. Поставить на водяную баню и варить до загустения
Вылить в герметично закрывающуюся посуду, остудить. Выложить на тарт. Остатками шоколадного ганаша можно сделать рисуно