Шоколадно-творожный рулет

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Отделить желтки от белков.
• 2
  Взбить желтки на протяжении 2 минут.
• 3
  Добавить сахар и взбивать ещё 2 минуты.
• 4
  Добавить просеянную муку,
• 5
  2 столовых ложки какао, разрыхлитель.
• 6
  Аккуратно всё соединить.
• 7
  Белки взбить в крепкую пену.
• 8
  В тесто вмешать сначала часть белков, а потом вмешать остальные белки.
• 9
  Тесто выходит нежным и воздушным. На фото видны пузырьки на тесте.
• 10
  Для приготовления творожной начинки нам понадобится творог, одно яйцо, сметана, ванильный пудинг, сахар (3 ст. л., сладкоежки могут добавить дополнительно ещё 1-2 ст. л. сахара), ванильный сахар.
  
  Все продукты поместить в чашу кухонного комбайна. Измельчить до образования однородной массы.
• 11
  Форму для выпечки (у меня 25*30 см, берите больше размером, рулет будет красивее) выстлать кулинарной бумагой, которую слегка смазать растительным маслом. На бумагу равномерно выложить творожную массу.
• 12
  На творожную массу равномерно выложить шоколадное тесто.
  
  Выпекать ~20 минут при t 180 C. Достаем выпечку, духовку не выключать.
• 13
  Присыпать сверху выпечку какао (2 ст. л.) и начинайте сворачивать сырник рулетом, помогая себе бумагой, на которой выпекался сырник. Бумага будет отходить от сырной массы хорошо и без проблем.
• 14
  Рулет свернула. Затем я смазала рулет желтком и на 5 мин. поместила в духовку (t 190 гр), он приобрел желтоватый цвет. Затем кладем немного остывший рулет до полного остывания в холодильник.
• 15
  Перед подачей посыпаем крученый сырник тёртым шоколадом.
• 16
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Десерты разные»