Карпаччо из ревеня и клубники с мятой

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Сироп: налейте в кастрюлю воду и высыпьте сахар, доведите до кипения и варите 3 минуты на слабом огне. Снимите с огня и дайте остыть.
Промойте ревень и тщательно очистите со всех сторон овощным ножом. Порежьте его на тонкие ломтики по 2 мм, положите в миску, залейте остывшим сиропом и оставьте в нем минут на 20 (в зависимости от того, насколько сладкий ревень вы хотите получить). Не передержите, иначе он перестанет быть хрустящим.
Вымойте клубнику, порежьте вдоль на тонкие ломтики толщиной около 3 мм.
Вымойте мяту, оставьте несколько листочков для украшения, остальные крупно порежьте.
На большом блюде выложите тонкий слой ревеня с соком, затем накройте слоем клубники, присыпьте сахарной пудрой  (количество пудры зависит от того, насколько сладкая вам попалась клубника).

Украсьте мятой и сразу же несите на стол.


Совет:  К этому десерту прекрасно подойдут фруктовые, свежие, веселые вина из долины Луары, Прованса, Бургундии, Лангедок-Руссильона.

← Вернуться к рецептам «Десерты из фруктов и ягод»