Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018

3743

2 часа 20 минут

8 порций

Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
Вид кухни: Праздничные рецепты
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 11.12.2017

Автор

Светлана Аниканова

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

утка2килограмма
апельсины5штук
соль2ст. ложки
перец черный молотый1ст. ложка
корица1палочка
чеснок5зубчиков
зелень петрушки1пучок
гранат1штука
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Шаги приготовления:
1. Готовим специи для утки: в емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок и на мелкой терке снимаем цедру с одного апельсина, перемешиваем.
2. Выдавливаем сок из апельсина.
3. Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри.
4. Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в кожице.
5. Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа.
6. Фаршируем утку апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками.
7. В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воды из пропорции 1:1.
8. Плотно закрываем утку фольгой и отправляем в духовку на температуру 180 градусов на 40 минут.
9. Извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку уже на температуру 200-220 градусов на 1,5 часа.
10. Периодически поливаем утку выделившимся соком.
11. Готовую утку украшаем апельсинами, зеленью и зернами граната.
Приятного аппетита и с Наступающим Новым годом 2018!