Курица с розмарином и грибами

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Это блюдо получается исключительно нежным, кусочки курицы просто тают во рту. Курица тушеная в сливках приобретает не только нежнейшую консистенцию, но и исключительный вкус. Сочетание грибов, курицы и сливок, на мой взгляд, действительно придется по вкусу многим. Готовить его, конечно, достаточно трудозатратно, но результат того стоит.

 

Для приготовления курицы с розмарином и грибами нам нужно:

 

• 700 гр куриной грудки
• 120 гр сливочного масла
• 2 столовые ложки растительного масла
• 500 гр грибов
• 400 мл жирных сливок ( не менее 30 %)
• 1 стакан муки
• розмарин по вкусу
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 4 зубчика чеснока
• 150 мл воды или куриного бульона





Куриные грудки разрезать на пополам, чтобы они были достаточно тонкие. Обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить с них лишнюю влагу. В пластиковый пакет сложить кусочки курицы, засыпать муку, соль, перец, чесночный порошок. Пакет завязать и хорошенько встряхнуть, чтобы каждый кусочек курочки обвалялся в панировке, но делайте это аккуратно, чтобы пакет не разорвался. На разогретую сковороду добавить половину нормы сливочного масла ( 60 гр), растительное масло и обжаривать курицу с двух сторон до появления легкой золотистой корочки.

Вынуть всю курицу из сковороды, добавить туда оставшееся сливочное масло и отправляем в сковороду нарезанные грибы( я резала их на 4 части, чтобы грибы хорошо чувствовались в готовом блюде). Жарим грибочки до тех пор пока не выпарится практически весь сок. Теперь вынимаем грибы из сковороды и заливаем в сковороду воду или куриный бульон, даем нашему будущему соусу закипеть и после этого отправляем в него кусочки курочки и сверху выкладываем грибы. Оставляем все тушиться на медленном огне под крышкой в течении 20 минут.

По истечении этого времени вливаем в наше блюдо сливки, аккуратно перемешиваем и оставляем кипеть еще до тех пор пока соус не загустеет и сливки не выкипят примерно на 25%. Снимаем с огня и подаем к столу. Это блюдо можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром по вашему вкусу.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!





курица курица с грибами куриное филе курица в сливочном соусе блюда с грибами

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»