Утиная грудка в апельсиновом соусе - рецепт от Рины

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Отличный и очень простой рецепт, который украсит ваш стол. Советую добавить его в вашу копилку рецептов.
  
  Ингредиенты:
  2 утиные грудки
  соль
  перец
  4 апельсина - для сока и цедры
  180 мл куриного бульона
  сахар 5 ст. ложек
• 2
  Начнем с апельсинового соуса. Возьмите глубокую сковороду ( глубина не менее 10 см) для приготовления апельсинового соуса. Из 4 апельсинов выжать сок, смешать его в сковороде с куриным бульоном, сахаром и апельсиновой цедрой ( я тонко срезала кожуру апельсинов и положила все в сковороду). Довести смесь до кипения, а затем уменьшить огонь и томить на огне до загустения. ( около 30 минут)
• 3
  Приготовление утиной грудки.
  Берем утиную грудку, солим и перчим ее. Ставим на огонь и разогреваем сковороду. Никакого масла для жарки не требуется! Кладем утиную грудку на горячую сковороду кожицей вниз. Жарим 12 минут
• 4
  филе получится средней обжарки, если вы любите хорошо прожареную грудку, то тогда следует обжарить чуть дольше на 5 минут. Переворачиваем и жарим еще 10 минут. Образовавшийся утиный жир сливаем.
• 5
  Продолжаем обжаривать утиные филе до готовности.
• 6
  Нарезаем готовое филе и поливаем апельсиновым соусом.
  Приятного аппетита!
утка праздничный рецепт ужин

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»