Овощное рагу "Сочное"
-
Тип блюда:
Разные основные блюда,
Блюда из мяса и субпродуктов,
Блюда из овощей - Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 20.05.2016
- Калорийность: Низкая
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- картофель4штуки
- морковь2штуки
- помидоры1штука
- перец сладкий красный1штука
- капуста белокочанная1штука
- лук репчатый1штука
- чеснок1зубчик
- мясо300граммов
- масло растительное25миллилитров
- масло сливочное50граммов
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1Для удобства, сразу нарежьте все ингредиенты на кубики, а капусту на квадратики.
- 2Для начала нужно капусту разрезать на две части и далее аккуратно разрезать на небольшие квадратики.
- 3Начинаем обжаривать наши нарезанные ингредиенты.
- 4На сковороде с использованием растительного масла и кусочка сливочного масла обжариваем заранее замаринованное мясо, порезанное кубиками.
- 5Когда мясо приобретет золотистую корочку, перекладываем его в кастрюлю.
- 6Далее в сковороду на растительное масло с добавлением кусочка сливочного масла выкладываем порезанный кубиками картофель. Картофель немного солим, перчим и обжариваем до появления золотистой корочки.
- 7Поджаренный картофель выкладываем в кастрюлю к мясу.
- 8Затем обжариваем капусту порезанную квадратиками и немного подсолив обжариваем до появления легкой золотистой корочки.
- 9Выкладываем в кастрюлю. Отдельно в чайнике советую закипятить около литра, полтора воды, чтоб залить наши овощи не холодной водой.
- 10Далее обжариваем кубики моркови в которую добавляем квадратики болгарского перца и кубики помидора, можно немного всё подсолить. Хорошо перемешиваем и выкладываем в кастрюлю.
- 11Все ингредиенты теперь в кастрюле. Добавляем кипяченную горячую воду так, чтобы мы она немного была видна среди овощей, но не покрывала их сверху. Наши овощи в дальнейшем дополнительно выделят сок и будут в нем вариться.
- 12Накрываем крышкой и ставим на огонь, чтоб вода закипела. Когда бульон закипит, мы уменьшаем температуру приготовления и начинаем томить рагу до полной готовности.
- 13В процессе приготовления можно аккуратно перемешать рагу и попробовать бульончик на соль.
- 14Минут через 7-10 попробуйте картофель и мясо на готовность. Убедившись, что рагу достаточно подсолено и приготовлено. Выключайте плиту и дайте овощному рагу немного настояться.
- 15Завершающим этапом будет выложить рагу на порционные тарелочки и порадовать своих домочадцев.
Приятного вам аппетита!
Дополнительно:
Иногда хочется разнообразить рецепты первых блюд.
Может еще кто-то не умеет готовить овощное рагу, а те кто умеют принимайте - мое предложение приготовить его по моему рецепту.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют