Мраморные блины с грушево-яблочной начинкой

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Приготовим блины: яйца перетираем венчиком со щепоткой соли и понемногу подмешиваем муку и молоко. Должны получить жидкое однородное тесто без комочков. Добавляем растительное масло.
• 2
  Два ополонника теста отливаем в отдельную мисочку и соединяем с какао-порошком. Перетираем чтобы не оставалось комочков.
  Жарим блины налив 1 ополонник белого теста и поверх налив немного шоколадного, покрутив сковородкой, чтобы тесто перемешалось и получились мраморные блинчики.
  Готовые блинчики складываем стопочкой и укутываем пищевой пленкой, чтобы они не обветривались и стали эластичными.
• 3
  Теперь займемся начинкой. Подготовим необходимые продукты.
• 4
  В сухой сковороде карамелизируем сахар! Не мешаем при этом процессе карамель, если есть необходимость, можем наклонять сковороды из стороны в сторону!
  Когда весь сахар расплавится и приобретет карамельный оттенок - добавляем сливочное масло, понижая тем самым температуру карамели. Снова перекатываем сковороду, наклоняя! Если смесь расслоилась - не переживайте, при дальнейшем процессе карамель расплавится!
• 5
  Отправляем в сковороду яблоки и груши нарезанные мелким кубиком корицу. Следом добавляем изюм и коньяк. Не вмешиваемся в процесс еще 1 минуту, пока груши с яблоками не дадут достаточное количество сока. Теперь можно слегка помешивать нашу начинку.
• 6
  Тушим начинку пока жидкость не выпариться! Снимаем с огня и полностью остужаем!
• 7
  Блинчики сворачиваем конвертиком с 1 столовой ложкой начинки.
  Подаем к столу!!!
  
  Приятного чаепития!!!
блины карамель груши яблоки изюм коньяк

← Вернуться к рецептам «Блины, блинчики, оладьи»