Спагетти болоньезе
Купить фото на фотобанке
4673
У 5 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Рецепт добавлен: 29.03.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 39008 (Практическая энциклопедия итальянской кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- спагетти500граммов
- фарш мясной500граммов
- сельдерей1штука
- лук репчатый1головка
- вино красное сухое1стакан
- бульон говяжий3стакана
- помидоры6штук
- масло оливковое2ст. ложки
- чеснок2зубчика
- сыр пармезан4ст. ложки
- зелень петрушки рубленая2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сахар1ч. ложка
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Лук, сельдерей и морковь нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите. - 2
Разогрейте оливковое масло в сотейнике. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжарьте в течение 5 минут. - 3
Увеличьте огонь, добавьте мясной фарш и готовьте, перемешивая, чтобы не было комочков. Добавьте бульон, вино, нарезанные кубиками помидоры, сахар и петрушку. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите около часа, время от времени помешивая. В конце приготовления посолите и поперчите. - 4
Спагетти отварите в подсоленной воде с добавлением оливкового масла. - 5
При подаче выложите спагетти на блюдо. Сверху положите соус, посыпьте его пармезаном и оформите зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
17 мая 2012
Помидоры для спагетти болоньезе лучше брать спелые, сочные. Впрочем, если свежих нет, подойдут и консервированные. Некоторые добавляют даже томатную пасту. А вместо спагетти можно использовать какие-нибудь другие макаронные изделия: например, «бантики» или «рожки».
+6
0
11 сентября 2013
а мне нравится добавлять готовое пюре из томатов и орегано.
+6
0
02 сентября 2014
мне нравится
+4
0
21 мая 2015
Очень аппетитно выглядит
+3
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
