Болоньезе
- Тип блюда: Гарниры из макарон
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 05.08.2013
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- паста500граммов
- фарш мясной400граммов
- панчетта150граммов
- вино красное сухое2/3стакана
- мясной бульон2/3стакана
- томатная паста2ст. ложки
- лук репчатый1штука
- морковь1штука
- молоко1стакан
- стебель сельдерея1штука
- сыр пармезанпо вкусу
- базиликпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Какое блюдо может олицетворять итальянскую кухню? Конечно же паста Болоньезе - паста с мясом, тушеными овощами и сухим красным вином.
Для пасты Болоньезе подойдут практически любые сорта макаронных изделий.
Панчетта – вяленый с солью, травами и специями бекон, у него очень выраженный нежный вкус и запах, идеально сочетающийся с пастой.
Способ приготовления:
Поставьте кастрюлю с толстым дном на медленный огонь и растопите панчетту, добавьте овощи и немного обжарьте их (овощи должны стать немножко мягкими). Добавьте фарш и обжаривайте его, постоянно мешая, обжарив влейте вино.
После того, как вино испарилось, посолите и поперчите рагу, добавьте разведенную в бульоне томатную пасту и оставьте рагу на пару часов тушиться на медленном огне, периодически добавляя в рагу Болоньезе немного молока.
Когда рагу Болоньезе будет почти готово, сварите пасту до состояния al Dente, слейте воду и смешайте пасту с рагу Болоньезе. Сражу же подавайте на стол, посыпав тертым пармезаном и украсив листьями базилика.
Ешьте здорово, живите дольше!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (5):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
02 сентября 2014
фотка вкусная)))) и рецепт удачный, спасибо)
+7
0
02 сентября 2014
аппетитно
+5
0
07 сентября 2014
Очень аппетитно выглядит !!!
+5
0
23 апреля 2015
Какая красота!!
+3
0
04 июня 2020
Нормально
+1
0