Соус болоньезе
Купить фото на фотобанке
- Тип блюда: Соусы
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Рецепт добавлен: 28.03.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38998 (Практическая энциклопедия итальянской кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- фарш мясной500граммов
- масло оливковое1ст. ложка
- масло сливочное2ст. ложки
- чеснок2зубчика
- лук репчатый1головка
- морковь1штука
- панчетта100граммов
- сыр пармезан тертый100граммов
- сливки1стакан
- вино красное сухое1стакан
- помидоры консервированные400граммов
- вода4стакана
- средиземноморская смесь трав1ч. ложка
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Чеснок мелко порубите.
Лук, морковь и панчетту нарежьте соломкой и обжарьте с чесноком на сливочном масле.
К овощам добавьте мясной фарш и вино. Помешивая, жарьте 10 минут. - 2
Добавьте сливки, увеличьте огонь и прогревайте смесь, пока сливки не впитаются в фарш. - 3
Помидоры мелко нарежьте и добавьте к овощам с фаршем. Влейте воду, смесь посолите и доведите до кипения. Огонь уменьшите и варите соус 2 часа под крышкой, время от времени помешивая. - 4
За 20 минут до готовности добавьте пряные травы.
Подавайте соус к спагетти.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
Считается, что чем дольше готовить болоньезе, тем более вкусным он получается. Итальянцы тушат его не 2-2, 5, а целых 4 часа!