Великий пост

Соблюдать его начали еще в первые века христианства, но насколько продолжительным он был, единого мнения нет. По-видимому, изначально пост был коротким и очень строгим. Постепенно, к V веку, появляется практика сорокадневного поста ― в память о том, как Христос постился в пустыне. Некоторые отцы-пустынники, в подражание Христу, удалялись в пустыню на все время поста ― отсюда возник обычай в последнее воскресенье перед постом просить прощения у всех окружающих: уходить в одиночку было довольно опасно, возвращались не все.

В православной церкви пост длится 48 дней и включает в себя Святую Четыредесятницу, Лазареву субботу, Вербное воскресенье и Страстную седмицу. Начинается он с понедельника (Чистый понедельник); в этот день православные христиане старательно убирают дом, чтобы в нем не осталось «духа Масленицы», в старину в Чистый понедельник обязательно парились в бане. В первую и последнюю недели поста ограничений в еде придерживались особенно строго. Скоромные продукты ― мясные и молочные, а также яйца — запрещены во все дни поста. В праздники ― Вербное воскресенье, Благовещение, — можно есть рыбу, а в Лазареву субботу ― икру. В понедельник, среду и пятницу, еда должна быть холодной и приготовленной без масла, во вторник и четверг ― горячая, а в субботу и воскресенье разрешены растительное масло и виноградное вино. В Страстную пятницу не едят вообще ничего, а некоторые постятся и в Великую субботу.

Разумеется, по всем правилам постятся не все, для детей, беременных, больных, а также малоимущих ― тех, кто плохо питается в течение всего года, — предусмотрены послабления. Даже из ограниченного набора продуктов готовят множество разнообразных блюд ― супы, каши на воде, иногда с добавлением сухофруктов. Хорошо выручают бобовые, соленья, грибы, орехи.

У католиков пост начинается не с понедельника, а с Пепельной среды, когда служится специальная служба и верующие посыпают головы пеплом в знак покаяния (отсюда и название). Соблюдается пост не так строго, как у православных, ― минимальные требования: мясо можно есть не чаще раза в день (строгий пост соблюдается в Пепельную среду и Великую пятницу). Детям до 14 лет, больным, старикам, беременным и кормящим, пост соблюдать не надо. Каждому католику необходимо хотя бы во время поста исповедаться и принять причастие.

Статьи по теме:

Сорок восемь дней поста

Великий пост

Постная кухня

Посты православного календаря

Рецепты к празднику

Салат из морской капусты (2)

Коврижка с изюмом

Ореховые шарики

Рис изысканный

Каша гречневая, запеченная с грибами

Салат луковый

Салат из свеклы с клюквой (2)

Грибная икра (2)

Суп овощной (2)

Картофельная запеканка по-монастырски

Грибы тушеные по-охотничьи (2)

Макароны с белыми грибами

Фасоль пестрая

Амброзия

Десерт «Банановый рай»

Яблочные оладьи (2)

Кекс с изюмом и орехами (2)

Бабушкины пирожки (2)

Компот яблочный с шиповником

Лимонно-медовый кисель

Суп грибной с черносливом (2)