Ингредиенты Необходимые Для Приготовления Азиатских Блюд

Если Вы любитель азиатской кухни и иногда балуете себя любимыми блюдами занимаясь домашним приготовлением , предлагаю список продуктов без которых просто не обойтись.

Вот специи и ингредиенты питания,  необходимые в азиатской кухне, именно с их помощью китайская еда и приобретает свой неповторимый вкус :

     Масло из арахиса – отлично подходит для жарки, поскольку оно может быть нагрето до очень высоких температур, не теряя на качестве. Это правильный выбор, потому что чем выше температура масла, на котором готовиться еда, тем меньше жира впитывается в пищу.
     Рисовый уксус (темный) – китайская кухня часто ассоциируется с ним, довольно мощный, можно заменить его бальзамическим уксусом.
    Вяленый чили – высушены целиком, вместе с семенами.
    Рисовое вино – имеет небольшое процентное содержание алкоголя. Как и следует из ее названия, производится из риса, кроме того, в своем составе имеет дрожжи и манную крупу. Вино можно заменить на херес.
    Соевый соус (светлый) – реже от темного соуса, но более соленый (можно купить бутылку с пониженным содержанием натрия). Сделан из сои и пшеницы.

    Соус Устричный – очень соленый, поэтому должен быть использован в небольших количествах, вегетарианскую версию делают из грибов.
    Кунжутное масло – придает ореховый аромат и вкус, используется в кулинарии в небольших количествах.
    Масло чили – включает сушеные перчики с подогретые в масле с арахисом, что придает ему острый вкус и специфический аромат. Часто используется как компонент соусов или добавляют в конце приготовления, чтобы китайская еда была пикантней.
   Рисовый уксус (светлый) – имеет сладкий и нежный вкус, сделанный из риса, не очень кислый, используется чаще, чем темный уксус, можно заменить его уксусом яблочным.
   Перец сычуанский – широко используется в китайских блюдах. Перец очень острый, восточная кухня часто использует эту пряность.

   Также в приготовление используются ингредиенты более менее всем знакомые и рапространенные  - свежий корень имбиря, чеснок, перец чили, корица, соль, укроп и многие другие.

С этин набором у Вас получаться очень много блюд азиатской кухни, которые включает в себя китайская или тайская еда.

Источник: biminamono.com.ua