Готовим 5 блюд из ягнятины твоими руками

Приготовь соус винегрет сам
Это просто: сыпани в миску щепотку соли и перца, плесни туда же винного уксуса и тщательно взбивай венчиком, пока соль не растворится. Пропорции зависят от твоих вкусовых предпочтений. Затем, не переставая помешивать, по чуть-чуть вливай сюда же оливковое масло, пока соус не загустеет. Оливкового масла должно быть примерно вдвое больше, чем уксуса.

Среда

Восстановись быстро

Шаурма

Что нужно:

330 г ягнятины
1 цельнозерновую тартилью или лепешку
1 большую горсть свежего шпината
3–4 ст. л. консервированной красной фасоли
1 ст. л. греческого йогурта
1 зубчик чеснока, раздави

Что делать:

1. Выложи наструганную ягнятину, шпинат и фасоль в середину лепешки. Железо из шпината восстановит ткани мышц, а бобы с их низким гликемическим индексом стабилизируют уровень сахара в крови. Наконец, креатин из ягнятины поможет шаурме поскорее транс­формироваться в топливо для твоих мускулов. Похоже, эта троица собралась раскачать твои мышцы.

2. Смешай чеснок с йогуртом, густо полей смесью начинку и заворачивай шаурму.

Четверг

Зарядись энергией

Тушеное мясо по-мароккански

Что нужно:

760 ккал, 69 г белка

330 г ягнятины, нарежь
1 луковицу, нарежь
1 зубчик чеснока, раздави
1 банку томатов в собственном соку (400 г)
1 банку консервированного нута (400 г)
1 небольшой пакетик орехово-фруктовой смеси
150 г кускуса

Что делать:

1. В этом обеде полно заряжающих тебя энергией углеводов, и при этом он почти лишен насыщенных жиров — то что надо, чтобы задать жару в спортзале. Разогрей на большой сковороде немного оливкового мас­ла и поджарь на нем лук в течение 5 минут, за мину­ту до конца добавив ему в компанию чеснок.

2. Засыпай в сковороду все, кроме кускуса, и обжаривай на медленном огне в течение 25 минут. Кускус приготовь отдельно, руководствуясь инструкцией на упаковке. Все перемешай. Получилось много (три порции) и сытно (благодаря низкому гликемическому индексу кускус будет перевариваться в течение всего дня, без перебоев снабжая тебя энергией). Ешь весь день или угости излишками приятелей.

Пятница

Подготовка к выходным

Похлебка из ягнятины с луком-пореем

Что нужно:

458 ккал, 58 г белка

660 г ягнятины (все, что осталось), нарежь тонкими кусочками
Оставшуюся от ягненка кость
600 мл бульона из баранины (или просто разведи в этом же количестве воды бульонный кубик)
100 г перловой крупы
2 морковки, нарежь кружками
1 лук-порей, нарежь

Что делать:

1. Вот и вся твоя ягнятина — впрочем, ее почти хватило на неделю. Приготовь это варево, и оно укрепит твой организм на все выходные. Сложи все ингредиенты в кастрюлю, доведи до кипения, а потом вари на медленном огне в течение 30 минут.

2. Вся суть в мозге из косточки: гликозаминогликаны улучшают и ускоряют работу твоей пищеварительной системы, а аминокислоты и здоровые жиры питают твои мышцы — тебе хватит, чем бы ты ни планировал заниматься в ближайшие 48 часов.