Как приготовить вкуснейший бургер cвоими руками

Что надо:

4 булки для бургеров
500 г свиного фарша
120 мл рисового уксуса
½ длинного огурца с гладкой шкурой, нарежь тонкими полосками
2 зубчика чеснока, раздави
2 луковицы-шалот, мелко порежь
1 ст. л. свежего имбиря, мелко порежь
2 ст. л. майонеза (лучше домашнего)
1 ст. л. острого соуса шрирача (или любого соуса чили)
4 ст. л. соуса хойсин
Соль

Что делать:

Минуты 0–3
Нарезанные огурцы положи в миску, залей уксусом, посоли, перемешай, отставь в сторону.

Минуты 4–9
В другую миску вылож­и фарш, добавь чеснок, имбирь, лук-шалот, 1 ч. л. соли. Все это хорошенько смешай и раздели фарш на четыре одинаковые котлеты. Сверху каждую котлету продави большим пальцем, чтоб получился маленький кратер (это углубление помогает ей держать форму). Разогрей сковородку на среднем огне.

Минуты 10–22
Поджарь котлеты до плотного коричневого цвета, минут по 5 на каждой стороне. Пока они жарятся, смешай майонез с соусом шрирача и намажь смесью нижние половины булок. Соусом хойсин смажь верх­ние половины. Сооруди бургеры, украсив котлеты подмаринованными огурцами (уксус оставь в миске). Питайся.

В каждом бургере:

500 ккал
24 г белка
34 г углеводов
29 г жира

Быстрый маринад

Маринованные овощи — это не обязательно сутки на кухне, тонны патиссонов, куча стеклянных банок и машинка для закатывания крышек. Вот тебе еще три способа придать овощам требуемую пикантность за 10 минут.