← Вернуться к разделу «Обо всем»
← Вернуться к разделу «Обо всем»
![]()
КОКТЕЙЛИ - 2. Рецепты приготовления коктейлей
Часть 2-я из 3-х
- Статью о коктейлях см. на стр. КОКТЕЙЛИ-1
Русский коктейль “Хвойный”
Вишневая наливка — 2 ст. ложки, хвойная веточка елки (или сосны), коньяк — 1 чайная ложка, апельсиновый сок — 150 мл, сливочное мороженое, долька лимона.
За час до подачи на стол растолочь несколько веток елки или сосны и запить чайной ложкой коньяка.
В узкий высокий стакан опустить две столовые ложки вишневой наливки.
Осторожно налить сверху 150 мл апельсинового сока.
Затем выложить взбитое в миксере сливочное мороженое, сбрызнутое несколькими каплями хвойного коньяка-настоя.
К коктейлю подать тонкую дольку лимона, в середину которой воткнуть соломинку — до самого дна стакана — и крошечную еловую веточку для аромата.
В узкий высокий стакан опустить две столовые ложки вишневой наливки.
Осторожно налить сверху 150 мл апельсинового сока.
Затем выложить взбитое в миксере сливочное мороженое, сбрызнутое несколькими каплями хвойного коньяка-настоя.
К коктейлю подать тонкую дольку лимона, в середину которой воткнуть соломинку — до самого дна стакана — и крошечную еловую веточку для аромата.
Коктейль “Финский квартет”
Финские ликеры “Polar” — 20 мл, “Lenion-21” — 20 мл, “Cherri” — 20 мл, “Lapponia” — 20 мл, французская водка “Armagnac” — 10 мл, лимонный сок — 10 мл, лед — 15 г.
Хорошо смешать в равных количествах четыре финских ликера, добавить немного французской водки, лимонного сока и льда.
Перед подачей напиток охладить.
Перед подачей напиток охладить.
Снежный коктейль “Иней”
Малиновая наливка — 20 мл, ликер “Южный” — 20 мл, сок из 1/2 лимона, лед — 1—2 ст. ложки.
Смешать ликер “Южный”, малиновую наливку или малиновый сок и сок лимона.
Потом смесь хорошо смешать со льдом и процедить в рюмку, предварительно украшенную сахарным инеем.
Потом смесь хорошо смешать со льдом и процедить в рюмку, предварительно украшенную сахарным инеем.
Коктейль “Листья мяты”
Малиновая настойка — 50 мл, малина — 150 г, сироп малиновый — 3—4 ст. ложки, молоко — 0,3 л, мороженое — 100 г, листья мяты.
Хорошо перемешать в миксере замороженную малину, молоко, ванильное мороженое и малиновую настойку. По желанию в миксер можно добавить немного малинового сиропа.
Напиток разлить в 4 бокала и гарнировать ягодами малины и листочками перечной мяты.
Напиток разлить в 4 бокала и гарнировать ягодами малины и листочками перечной мяты.
Яблочный коктейль “Ре минор”
Яблочная настойка — 40 мл, водка — 20 мл, шампанское — 60 мл, апельсиновый ликер — 20 мл, кружок лимона, лед — 2 кусочка.
Все компоненты, кроме шампанского, смешать в стакане со льдом, затем вылить в широкий бокал, украшенный кружочками лимона.
Перед подачей на стол в бокал добавить шампанское.
Перед подачей на стол в бокал добавить шампанское.
Коктейль “Аромат полей”
Розовый ликер — 40 мл, алычовый ликер — 30 мл, мятный ликер — 10 мл, ванильный ликер — 20 мл, лимонный сок — 10 мл, консервированные фрукты, лед — 1-2 кусочка.
Хорошо перемешать в шейкере ликеры: розовый, алычовый, мятный, ванильный и лимонный сок.
Перед подачей смесь оформить консервированными фруктами.
Подать со льдом.
Перед подачей смесь оформить консервированными фруктами.
Подать со льдом.
Рябиновый коктейль “Зазнайка”
Рябиновая настойка на коньяке — 80 мл, ликер “Южный” — 30 мл, вишня или черешня, лед — 20 г.
Взбить в миксере рябиновую настойку на коньяке и ликер “Южный”.
На дно бокала положить консервированную вишню и лед.
На дно бокала положить консервированную вишню и лед.
Коктейль “Темная ночь”
Юбилейная горькая настойка — 40 мл, ликер — 40 мл, лед — 1—2 кусочка.
Смешать черносмородиновый ликер, юбилейную горькую настойку.
Кофейно-ванильный коктейль “Диско”
Кубанская горькая настойка — 25 мл, кофейный ликер — 25 мл, ванильный ликер — 25 мл, ликер “Старый Арбат” — 25 мл, минеральная вода — 100 мл, апельсин или лимон — 2—3 дольки, лед — 2—3 кусочка.
Смешать ликеры: кофейный, ванильный, «Старый Арбат» с «Кубанской горькой настойкой».
Перед подачей добавить минеральную воду.
Украсить 2—3 дольками апельсина или лимона.
Перед подачей добавить минеральную воду.
Украсить 2—3 дольками апельсина или лимона.
Коктейль “Ликер со сливками”
Кофейный ликер — 3—5 чайных ложек, сливки — 3/4 бокала.
Для приготовления напитка необходимо взять охлажденный кофейный ликер.
Пастеризованные сливки разлить в бокал.
Ликер долить по вкусу.
К этому напитку можно подать печенье, бисквиты, восточные сладости.
Пастеризованные сливки разлить в бокал.
Ликер долить по вкусу.
К этому напитку можно подать печенье, бисквиты, восточные сладости.
Арабский коктейль “Абу-Симбел”
Арабский бальзам “Абу-Симбел” — 40 мл, лимонный сироп — 30 мл, ягодный сок — 100 мл, минеральная вода — 100 мл, “пьяная” вишня — 1 шт., лед — 2 кусочка.
В бокал налить ягодный сок, арабский бальзам из трав “Абу-Симбел” и лимонный сироп, положить лед.
Перед подачей долить минеральную воду и сразу подать, положить сверху “пьяную” вишню.
Перед подачей долить минеральную воду и сразу подать, положить сверху “пьяную” вишню.
Шотландский коктейль “Дилижанс”
Джин “Дистилленд” — 50 мл, “Гасконский Арманьяк” — 10 мл, коньяк “Наполеон” — 5 мл, белый вермут — 20 мл, содовая вода — 5 мл, лед — 1-2 кусочка.
Смешать в миксере с кусочками льда шотландский джин “Дистилленд”, “Гасконский Арманьяк”, коньяк “Наполеон” и белый вермут.
Перед подачей сверху долить холодную содовую воду.
Перед подачей сверху долить холодную содовую воду.
Персиковый вечерний коктейль “Прогулка при луне”
Джин — 1/4 стакана, вермут — 1/4 стакана, персиковый сок — 1/4 стакана, лимонный сок — 1 чайная ложка, лед — 1/6 стакана.
Смешать, не взбивая, вермут, джин, персиковый сок, лимонный сок и несколько мелких кусочков льда, на дно положить консервированную вишню.
Коктейль “Чарли Чаплин”
Джин — 35 мл, абрикосовый бренди — 1 мл, лимонный сок — 25 мл, лед — 1—2 кусочка.
В шейкер положить 1-2 кусочка льда, добавить все по вышеуказанному рецепту, как следует встряхнуть и налить через ситечко в стаканы для коктейля.
Коктейль “Мандарин”
Джин — 40 мл, мандариновый ликер — 20 мл, сок из 1/4 лимона, лед — 1—2 кусочка.
Смешать джин, мандариновый ликер, сок лимона.
Солнечный коктейль “Герой”
Джин — 20 мл, мандариновый ликер — 20 мл, лед — 2 кусочка.
Смешать джин, мандариновый ликер.
Добавить лед.
Добавить лед.
Январский сауэр
Джин — 35 мл, ром — 25 мл, лимонный сок — 20 мл, сахарный сироп — 1/2 чайной ложки апельсин — 1 долька.
Приготовить в шейкере, подать со льдом в старомодном стакане олд-фэшенд.
Гарнировать долькой апельсина.
Гарнировать долькой апельсина.
Английский коктейль “Королевский”
Джин “Королевский” — 20 мл, ликер “Бенедиктин” — 1 ч. ложка, малиновый сок — 20 мл.
Все смешать. Подать охлажденным.
Малиновый коктейль “Манон Леско”
Джин — 40 мл, белый вермут — 20 мл, малиновый сироп — 20 мл, лед — 1-2 кусочка.
Все смешать.
Добавить лед.
Добавить лед.
Финский коктейль “Полар”
Джин — 20 мл, вермут — 20 мл, ликер “Полар” — 20 мл, лед — 1—2 кусочка.
Смешать джин, вермут и ликер “Полар”.
Добавить лед.
Добавить лед.
Рыцарский коктейль
Джин — 20 мл, ром — 20 мл, абрикосовый ликер — 20 мл, сок лимона — 10 мл, лед — 1-2 кусочка.
Смешать ром, джин, абрикосовый ликер и сок лимона.
Добавить лед.
Добавить лед.
Слоистый коктейль “Капли дождя”
Джин — 20 мл, портвейн — 20 мл, лимонный сок — 10 мл, сахарный сироп — 10 мл.
Налить в рюмку, не перемешивая, портвейн, джин, сахарный сироп и лимонный сок.
Гарнир — дольки лимона.
Гарнир — дольки лимона.
Коктейль “Дружба”
Джин — 20 мл, коньяк — 10 мл, вермут — 10 мл, абрикосовый ликер — 10 мл.
Смешать джин, отборный коньяк, вермут и абрикосовый ликер.
Коктейль из манго “Соловей”
Джин — 75 мл, сок манго — 75 мл, лед — 1—2 кусочка.
Для приготовления коктейля “Соловей” необходимо перемешать в миксере джин и сок манго.
В готовый коктейль добавить кубики льда, а края бокала украсить “инеем”.
Оформление — спираль из цедры апельсина.
В готовый коктейль добавить кубики льда, а края бокала украсить “инеем”.
Оформление — спираль из цедры апельсина.
Лимонный коктейль “Каин”
Ром — 0, 5 рюмки, красное столовое вино Каберне — 2 рюмки, сахарный сироп — 1-3 чайные ложки, сок из 1/2 лимона, минеральная вода, лед — 1—2 кусочка.
Смешать в бокале красное столовое вино Каберне, кубинский ром, сок лимона, сахарный сироп.
Перед подачей бокал дополнить холодной минеральной водой.
Перед подачей бокал дополнить холодной минеральной водой.
Персиковый коктейль с глюкозой
Ром — 25 мл, персик — 1 шт., сок из 1/4 лимона, глюкоза — 1 ст. ложка, молоко — 1 стакан.
Взбить в миксере сочный персик без кожицы и косточки, сок лимона, глюкозу, молоко.
Затем смесь вылить в бокал, долить ром и размешать.
Подать охлажденным.
Затем смесь вылить в бокал, долить ром и размешать.
Подать охлажденным.
Абрикосовый коктейль с глюкозой
Ром — 25 мл, абрикос — 1 шт., сок из 1/4 лимона, глюкоза — 1 ст. ложка, молоко — 1 стакан, кружок апельсина.
Взбить в миксере сочный абрикос без кожицы и косточки, сок лимона, глюкозу, молоко.
Затем смесь вылить в бокал, долить ром и размешать.
Подать охлажденным.
Затем смесь вылить в бокал, долить ром и размешать.
Подать охлажденным.
Малиновый коктейль “Египет”
Арабский ром — 40 мл, ликер “Южный” — 1 чайная ложка, малиновый сок — 1 чайная ложка, сахарный сироп — 1 чайная ложка.
Смешать арабский ром, сахарный сироп, малиновый сок, ликер “Южный” или ликер “Шартрез”.
Гарнир — поджаренный миндаль.
Гарнир — поджаренный миндаль.
Ромовый коктейль с малиновым сиропом
Ром — 20 мл, коньяк — 20 мл, малиновый сироп — 20 мл, лед — 1-2 кубика.
Смешать ром, коньяк и малиновый сироп.
Подать со льдом.
Подать со льдом.
Ореховый коктейль
Ром — 2 рюмки, орехи грецкие — 2 ст. ложки, молоко— 2 стакана, сахар — 2 ст. ложки, сливки — 2 ст. ложки, какао — 1 ст. ложка, лед — 2—3 кусочка.
Растереть и взбить в миксере орехи с молоком и сахаром.
Добавить остальное молоко, сливки, какао сгущенное, ром и лед.
Подать напиток в высоких стаканах.
Добавить остальное молоко, сливки, какао сгущенное, ром и лед.
Подать напиток в высоких стаканах.
Коктейль “Патрик”
Коньяк — 2 рюмки, орехи грецкие — 2 ст. ложки, лимонный сок — 2 стакана, сахар — 2 ст. ложки, сливки — 2 ст. ложки, какао — 1 ст. ложка, лед — 2 кусочка.
Растереть и взбить в миксере орехи с лимонным соком и сахаром. Добавить, согласно рецепту, сливки, какао сгущенное, марочный коньяк и лед.
Сверху напиток гарнировать измельченной медуницей.
Подать напиток с ложечкой в высоких стаканах.
Сверху напиток гарнировать измельченной медуницей.
Подать напиток с ложечкой в высоких стаканах.
Абрикосовый коктейль “Экватор”
Ром — 50 мл, ликер “Южный” — 20 мл, абрикосовый сок — 30 мл.
Смешать ликер “Южный”, ром и абрикосовый сок.
Подать с дольками лимона.
Подать с дольками лимона.
Апельсиновый коктейль “Морской волк”
Ром — 50 мл, сухой вермут — 30 мл, малиновый сироп — 10 мл, апельсиновый сок — 10 мл.
Все смешать.
Подать без оформления
Подать без оформления
Коктейль “Премьера”
Водка — 40 мл, апельсиновый ликер — 10 мл, мятный ликер — 20 мл, сухой вермут — 20 мл, сахарный сироп — 10 мл.
Смешать водку, апельсиновый ликер, мятный ликер, сухой вермут и сахарный сироп.
Гарнир — долька абрикоса.
Гарнир — долька абрикоса.
Коктейль “Рапсодия”
Водка — 25 мл, апельсиновый сок — 20 мл, лимонный сок — 20 мл, сироп малиновый — 20 мл, лед — 15 г.
Смешать водку, апельсиновый сок, лимонный сок и сироп малиновый, добавить лед.
Коктейль “Северный”
Водка — 20 мл, апельсиновый ликер — 30 мл, сливки 10% — 20 мл.
Все смешать, добавить лед.
Коктейль “Эстрадный”
Водка — 30 мл, вишневый ликер — 20 мл, ликер “Южный” — 20 мл, розовый ликер — 20 мл, абрикосовый сок — 60 мл.
Смешать водку, вишневый ликер, ликер “Южный”, розовый ликер и абрикосовый сок.
Без оформления.
Без оформления.
Вишневый коктейль “Зеленые луга”
Водка — 30 мл, мятный ликер — 30 мл, вишневый сок — 40 мл.
Смешать водку, мятный ликер и вишневый сок.
Без оформления.
Без оформления.
Коктейль “Ореанда”
Водка — 30 мл, вишневый ликер — 30 мл, сухой вермут — 40 мл.
Смешать водку, вишневый ликер и сухой вермут.
Гарнир — консервированные вишни.
Гарнир — консервированные вишни.
Коктейль “Русалка”
Водка — 40 мл, вишневый ликер — 30 мл, сливки 10%-ные — 30 мл, лед — 2 кусочка.
Смешать водку, вишневый ликер и 10%-ные сливки, добавить лед.
Коктейль “Сумерки”
Водка — 40 мл, вишневый ликер — 30 мл, сухой вермут — 30 мл.
Смешать водку, вишневый ликер и сухой вермут.
Гарнир — консервированные вишни.
Гарнир — консервированные вишни.
Коктейль “Твист”
Водка — 20 мл, ликер “Шартрез” — 10 мл, вишневый ликер — 30 мл, сухой вермут — 30 мл, сок лимонный — 10 мл.
Смешать водку, ликер “Шартрез”, вишневый ликер, сухой вермут и сок лимонный.
Гарнир — консервированные вишни.
Гарнир — консервированные вишни.
Коктейль “Квартет”
Армянский коньяк — 40 мл, джин — 60 мл, кубинский ром “Гавана клуб” — 40 мл, белое десертное вино — 60 мл,
Смешать джин, кубинский ром “Гавана клуб”, армянский коньяк и белое десертное вино с содержанием сахара до 16%.
Гарнир — дольки апельсина или лимона.
Пить охлажденным.
Гарнир — дольки апельсина или лимона.
Пить охлажденным.
Коктейль “Восточный”
Коньяк — 20 мл, ликер “Южный” — 1 чайная ложка, ананасовый сок — 1 чайная ложка, “Померанцевая горькая” — 1 чайная ложка, цитрусовая кожица, вишня — 1 шт.
Смешать армянский коньяк, ликер “Южный”, ананасовый сок и померанцевую горькую.
Гарнир — консервированная вишня.
Гарнир — консервированная вишня.
Коктейль “Желанный-1”
Коньяк — 10 мл, настойка “Южная” или “Юбилейная” —10 мл, вишневая наливка — 10 мл, белый вермут — 10-20 мл, апельсиновый ликер — 1 чайная ложка, “Рижский черный бальзам” — 1—2 капельки.
Смешать “Южную” или “Юбилейную” настойку, вишневую наливку, коньяк, белый вермут и апельсиновый ликер.
Перед подачей ароматизировать 1—2 каплями “Рижского черного бальзама”.
Подать охлажденным.
Перед подачей ароматизировать 1—2 каплями “Рижского черного бальзама”.
Подать охлажденным.
Коктейль “Загадка”
Французский коньяк “Наполеон” — 200 мл, белый вермут — 200 мл, апельсиновый ликер — 20 мл лимонный сок — 5 мл, лед — 1—2 кусочка.
Для получения коктейля необходимо в бутылке смешать белый вермут, коньяк апельсиновый ликер и лимонный сок.
Разлить коктейль в бокалы и добавить по нескольку вишен (или черешен) из варенья, хорошо отцедив их от сиропа, добавить лед.
Разлить коктейль в бокалы и добавить по нескольку вишен (или черешен) из варенья, хорошо отцедив их от сиропа, добавить лед.
Французский коктейль “Брианд”
Коньяк — 25 мл, “Французский домашний ликер” — 15 мл, шампанское — 40 мл, апельсин — 1 кружочек, лед — 1—2 кусочка.
Смешать французский коньяк “Брианд”, “Французский домашний ликер” и шампанское.
Добавить лед, сверху бокал посыпать корицей.
Добавить лед, сверху бокал посыпать корицей.
Коктейль “Динар”
Коньяк — 45 мл, ром — 35 мл, ликер “Южный” — 50 мл, белое столовое вино — 70 мл, лед — 1-2 кусочка.
Смешать коньяк, ром, ликер “Южный” и белое столовое вино.
Добавить лед и дольку лимона.
Добавить лед и дольку лимона.
Коктейль “Анфас”
Коньяк — 50 мл, вермут — 100 мл, ликер — 50 мл.
Для приготовления 200 мл коктейля смешать белый вермут, коньяк и абрикосовый ликер.
Коктейль “Нептун-1”
Коньяк — 30 мл, ликер “Южный” — 30 мл, апельсиновый сок — 30 мл, лед — 10 г.
Смешать в равных соотношениях коньяк, ликер “Южный” и апельсиновый сок.
Коктейль “Трель”
Коньяк – 50 мл, ром – 60 мл, белый вермут - 80 мл, ликер “Южный” - 10 мл.
Смешать ром, коньяк, белый вермут и ликер “Южный”, добавить дольку лимона и лед.
Десертный абрикосовый коктейль
Коньяк – 1 ст. ложка, консервированный абрикосовый компот с соком – 1/2 стакана, лимон –1/2 шт., холодная вода – 60 мл, сахарный песок – 2/3 чайной ложки.
В ликер влить предварительно хорошо охлажденный абрикосовый компот с соком, кипяченую воду, сахарный песок, коньяк и взбить в течение 30 секунд.
При подаче на стол в каждую порцию коктейля добавить небольшое количество сока из лимона и немного измельченной лимонной цедры.
При подаче на стол в каждую порцию коктейля добавить небольшое количество сока из лимона и немного измельченной лимонной цедры.
Коктейль «Столичный»
Коньяк 50 мл, ликер шартрез 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 г, ломтик лимона, 2-3 кубика льда.
Приготовить смесь в шейкере со льдом, подать в бокале, украсив его ломтиком лимона.
Коктейль цитрусовый
Водка 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, фрукты, кружок апельсина, минеральная вода 100 мл, лед.
Все смешать.
Коктейль спортивный
На 8-10 персон: красное столовое вино 1,5 л, коньяк 50 мл, сахар 100 г, корица, гвоздика, лимонный сок, цедра, мускатный орех.
Смешать все компоненты, довести до кипения и процедить через ситечко.
Подать в чашках.
Подать в чашках.
Коктейль «Солнечный»
Водка 30 мл, белый десертный вермут 20 мл, ананасовый сок (или сок манго) 20 мл, ананасы или абрикосы 10 г, лед.
Бокал со льдом кладут ананас, нарезанный мелкими кубиками, затем выливают все компоненты.
Подают с соломинкой и ложечкой для фруктов.
Подают с соломинкой и ложечкой для фруктов.
Коктейль "Синяя птица"
Водка 40 мл, крепкий белый вермут 20 мл, вишневый ликер 10 мл, кружок лимона, 3-4 кубика льда.
Приготовить напиток в шейкере и подать в высоком фужере, украсив его кружочком лимона.
Коктейль «Северный»
Коньяк 250 мл, ром 0.5 л, горячая вода 0.5 л, сахарный сироп 50 мл, яйца 4 шт., тертый мускатный орех.
Отделить белки от желтков, взбить их по отдельности, затем смешать, добавить сахарный сироп и вылить взбитую смесь в подогретую фарфоровую чашу, добавить ром, коньяк, посыпать тертым орехом и влить, помешивая, горячую воду.
Разлить в небольшие чашки.
Разлить в небольшие чашки.
Коктейль "Сенсация"
Портвейн белый 60 мл, коньяк 20 мл, виноградный сок 20 мл, лимонная цедра, лед.
Смешать в стакане со льдом коньяк, портвейн и сок, вылить в шарообразный бокал, украсить напиток спиралью из лимонной цедры.
Коктейль "Серебряный шар"
Водка 60 мл, лимонный сок 40 мл, сахарный сироп 10 мл, белок одного яйца, содовая или газированная вода 100 мл, лед.
Смешать все компоненты (кроме газированной воды) в шейкере со льдом, вылить в высокий конусный бокал и добавить содовую или газированную воду.
Коктейль «Clаssiс Mаrtini»
Виски - 4 части, 1 часть Mаrtini Rоssо, вишенка.
Перемешать со льдом и процедить в охлажденный стакан.
Украсить ягодкой вишни, черешком вверх.
Украсить ягодкой вишни, черешком вверх.
Коктейль "Рыбацкий"
Коньяк 40 мл, ликер вишневый 30 мл, лимонный сок 30 мл, 4-5 пьяных вишен, лед.
Смешать все компоненты в шейкере со льдом.
Приготовленную смесь вылить в широкий бокал, украшенный сахарной корочкой.
На дно опустить пьяные вишни.
Приготовленную смесь вылить в широкий бокал, украшенный сахарной корочкой.
На дно опустить пьяные вишни.
Коктейль ром с яйцом
Ром 30 мл, облепиховая настойка 30 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, белок яйца, - содовая или газированная вода 100 мл, лед.
Смешать в шейкере со льдом ром, настойку, лимонный сок, сахарный сироп.
Вылить охлажденную смесь в широкий бокал, добавить содовую или газированную воду и положить сверху взбитый венчиком белок.
Вылить охлажденную смесь в широкий бокал, добавить содовую или газированную воду и положить сверху взбитый венчиком белок.
Коктейль ром с апельсиновой настойкой
Ром 30 мл, апельсиновая настойка 30 мл, лимонный сок 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, 2-3 кубика льда.
Приготовить смесь в шейкере и подать в широком конусном бокале.
Коктейль ром с вермутом I
Ром 40 мл, белый вермут 30 мл, кружок лимона, лед.
Смесь приготовить в стакане со льдом и подать в небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона.
Коктейль ром с вермутом II
Ром 30 мл, белый крепкий вермут 30 мл, кружок лимона, лед.
Смесь приготовить в стакане со льдом и подать в небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона.
Коктейль ром с лимонным соком и газированной водой
Ром 40 мл, лимонный сок 20 мл, газированная вода 20 мл, лимонная цедра, лед.
Все компоненты смешать в широком конусном бокале при помощи ложечки.
Лимонную цедру нарезать мелкими кубиками и положить в бокал.
Лимонную цедру нарезать мелкими кубиками и положить в бокал.
Коктейль ром с лимонным соком
Ром 40 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, 3-4 кубика льда, долька лимона.
Смешать все компоненты в шейкере и вылить в конусный бокал, украсив его кружочком лимона.
Коктейль "Роза I"
Лимонный сок 30 мл, сахарный сироп 40 мл, ликер розовый 70 мл, Нарзан или газированная вода 50 мл, лед, лепестки розы.
Все смешать.
Коктейль "Роза II"
Розовый ликер 500 мл, коньяк 50 мл, сухое белое вино 1,5 л, шампанское или газированная вода 800 мл, кружки апельсина, лед.
Все жидкие компоненты (кроме шампанского) смешивают в крюшоннице со льдом.
Апельсины кладут в крюшонную чашечку и заливают шампанским или газированной водой.
Апельсины кладут в крюшонную чашечку и заливают шампанским или газированной водой.
Коктейль "Пчелка"
Ром 40 мл, желток, мед 10 г, молоко 80 мл, взбитые сливки 10 г, 2-3 кубика льда.
В бокал со смешанным напитком кладут взбитые сливки.
Коктейль "Пульсар"
Джин 25 мл, 1 яйцо, 1 чайная ложка кетчупа, 1/4 чайной ложки хрена, соль, перец, зелень петрушки.
Желток яйца отделить от белка.
Все компоненты (кроме желтка) взбить в шейкере или миксере. Содержимое шейкера вылить в коктейльную рюмку.
Сверху в коктейль осторожно, с помощью столовой ложки, добавляют не растекшийся желток.
Сбрызгивают желток уксусом и украшают листиками петрушки.
Коктейль подают без льда.
Пьют одним глотком.
Все компоненты (кроме желтка) взбить в шейкере или миксере. Содержимое шейкера вылить в коктейльную рюмку.
Сверху в коктейль осторожно, с помощью столовой ложки, добавляют не растекшийся желток.
Сбрызгивают желток уксусом и украшают листиками петрушки.
Коктейль подают без льда.
Пьют одним глотком.
Коктейль "Президент"
Белый ром 3/4, сухой белый вермут 1/4, 2-3 капли ликера южный, цедра апельсина.
Готовят в миксере.
Подают безо льда в коктейльной рюмке.
Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры апельсина.
Подают безо льда в коктейльной рюмке.
Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры апельсина.
Коктейль "Поцелуй летучей мыши"
40 мл Bасаrdi Prемiим Blаск, 10 мл клюквенного сока, долька лайма сверху.
Все смешать.
Коктейль «Портвейн с коньяком и желтком»
Портвейн красный 60 мл, коньяк 20 мл, сахарный сироп 10 мл, яичный желток, тертый мускатный орех, 2-3 кубика льда.
Напиток приготавливают в шейкере, выливают в бокал и посыпают тертым мускатным орехом.
Приложение
Перевод старорусских мер исчисления веса и объема на современные
Перевод старорусских мер исчисления веса и объема на современные
МЕРЫ ВЕСА
МЕРЫ ОБЪЕМА
- 1 пуд = 40 фунтов = 16,38 кг
- 1 фунт = 32 лота = 0,409 кг
- 1 лот = 3 золотника = 12,8 г
- 1 золотник = 96 долей = 4,27 г
- 1 доля = 1/96 золотника = 44,43 мг
МЕРЫ ОБЪЕМА
- 1 гарнец = 1/4 ведра = 1/8 четверика = 3,28 л
(в гарнец вмещается 14 фунтов меда; 1 русский фунт - 409 г) - 1 четверик = 8 гарнцев = 2 ведра = 26,24 л
- 1 бутылка (винная) = 1/16 ведра = 0,77 л
- 1 бутылка (водочная) = 1/20 ведра = 0,624 л
- 1 штоф = 2 бутылки = 10 чарок = 1,23 л
- 1 чарка = 1/10 штофа = 2 шкалика = 0,123 г
- 1 шкалик (косушка) = 1/2 чарки = 0,06 л
- 8 фунтов = 16 стаканов = 4 кварты = 1 гарнец
- 2 фунта = 4 стакана = 1 кварта = 1/4 гарнца
- 1 фунт = 2 стакана = 16 столовых ложек
- 1/2 фунта = 1 стакан = 8 столовых ложек
- 1/4 фунта = 1/2 стакана = 4 ст. ложки = 8 лотов
- 1/8 фунта = 1/4 стакана = 2 ст. ложки = 4 лота
- 1/16 фунта = 1/8 стакана = 1 ст. ложка = 2 лота
Источник: http://supercook.ru/rus-napitki/rus-napitki-21.html
 |
Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к статье отсутствуют
 |  |  |  |  |
