Cуринамская вишня питанга или Евгения одноцветковая представляет собой дерево, отнесенной научной классификацией к семейству Миртовых. Само растение суринамская вишня питанга или Eugenia uniflora отличается своими достаточно скромными размерами и не превышает, как правило, 7,5 метров в высоту. Листья суринамской вишни имеют овальную и ярко выраженную ланцетовидную остроконечную форму.

Суринасмкая вишня питанга выделяется на фоне других схожих по строению и свойствам растений необыкновенной ребристой формой своих плодов. Примечательно то, что по мере созревания плоды суринамской вишни питанги изменяют свой первоначальный цвет. Зеленые плоды суринасмкой вишни постепенно приобретают ярко красный или же темно-бордовый цвет.

Исследователи отмечают, что по своему вкусу питанга напоминает плоды обычной вишни. Однако, суринамская вишня питанга отличается присутствием горчинки во вкусе. Суринамская вишня произрастает как в диком, так и окультуренном виде на территории Французской Гвинеи, Парагвая, Колумбии, Гайане, а также на территории Индии, Венесуэлы, а также на Филиппинах и Антильских островах.

Плоды питанги обогащены витамином С. Суринамскую вишню употребляют в пищу в свежем или переработанном виде. На основе плодов суринамской вишни островитяне и жители территорий распространения растения издавна изготавливают целебные настои и отвары. На основе отвара, полученного из ягод питанги, богатых витамином С, получают первоклассный витаминно-минеральный напиток, который помогает поддержать работоспособность иммунной системы человеческого организма.

Химический состав суринамской вишни обогащен витаминами группы А, В и С. Помимо того в составе плодов растения содержатся такие безусловно полезные для человеческого организма природные соединения, как магний, фосфор, калий, железо, натрий и кальций. В кулинарии плоды питанги используют точно также как и другие разновидности вишни. Из суринамской вишни получаются вкусные джемы, варенье, компоты, а также начинка для домашней выпечки.

На основе плодов питанги изготавливают домашнее вино, а также уксус. Однако, стоит помнить, что суринамская вишня обладает специфическим вкусом, который отличается природной горчинкой. Для того, чтобы избавиться от излишней горечи плоды суринамской вишни засыпают сахаром и помещают на несколько часов в холодильник и только затем начинают приготовления кондитерских изделий.

Примечательно то, что люди используют не только вкусовые и полезные свойства питанги, но и необычный внешний вид суринамской вишни, которую часто выращивают как декоративное растение. Наибольшее число разновидностей суринамской вишни произрастает на территории Таиланда, где активно используют плоды растения, как в кулинарных, так и в народной медицине. Стоит отметить, что  каждая разновидность суринамской вишни питанги отличается своим индивидуальным и самобытным вкусом

Источник: http://findfood.ru/product/surinamskaja-vishnja-pitanga