Меню на Новый 2015 год

Юля Волкова 25 декабря 2014

Новый год – это, пожалуй, самый долгожданный, любимый и веселый праздник для большинства семей. Умопомрачительного аромата цитрусовых и хвои, задорных «взрывов» хлопушек и приятных подарков с нетерпением ждут дети, а взрослые пытаются сделать новогоднюю ночь самой лучшей и незабываемой. Конечно, каждая гостеприимная хозяйка старается, чтобы на праздничном столе были самые красивые и вкусные блюда, которые бы вызвали восхищение у участников застолья. Если вы еще окончательно не решили, что приготовить на Новый год 2015, рецепты с фото, которые вы найдете у нас на сайте, помогут вам составить самое лучшее новогоднее меню.

Мясной рулет

Чтобы достойно проводить старый год и весело встретить новый, хозяйки должны обязательно предусмотреть наличие на новогоднем столе разнообразных вкусных закусок. Одной из самых аппетитных закусок, конечно же, является мясной рулет, который сразит наповал ваших гостей своим внешним видом и вкусом. Для приготовления рулета вы должны подготовить следующие продукты: мясной фарш, куриные яйца, консервированную кукурузу и зеленый горошек, твердый сыр, а также черный перец и соль. В фарш добавить яйцо, соль и перец, перемешать. В отдельной емкости смешать горошек, кукурузу и натертый твердый сыр. На пищевую пленку тонким слоем выложить фарш, по которому равномерно распределить начинку. Затем аккуратно сформовать рулет, обернуть его фольгой и выпекать в духовке. За несколько минут до готовности снять фольгу, чтобы образовалась золотистая корочка. Готовый остывший рулет можно нарезать порционными кусками и подавать к столу.

Профитроли с муссом из лосося

Разнообразие новогодних закусок 2015 создаст особую праздничную атмосферу в вашем доме и не позволит гостям сидеть с недовольными лицами. Поэтому мы предлагаем вам подать на праздничный стол отличный вариант закуски с рыбой – профитроли с муссом из лосося. Это изысканное блюдо готовится довольно просто и быстро, что не может не быть оценено хозяйками. Для того, чтобы приготовить профитроли, потребуется: вода, сливочное масло, мука, яйца и соль, а также сливочный сыр и слабосоленый или копченый лосось (филе). Налить в кастрюлю воду, добавить масло и соль. Довести до кипения и ввести муку, перемешать и снять с огня. В немного остывшую смесь по одному ввести яйца. При помощи кулинарного мешка или шприца отсадить профитроли на противень и выпекать в духовке до готовности. Филе лосося нарезать и добавить к сливочному сыру. Все взбить блендером до получения воздушной однородной массы. У остывших профитролей отрезать или отломить верхушку и наполнить их муссом. Закуска готова. Композицию блюда можно дополнить кусочком огурца и зеленью.

Салат с курицей и сухариками

Традиционно центральное место на праздничном столе принадлежит салатам. Поэтому и мы не будем обходить стороной эти всеми любимые блюда. Предлагаем вам украсить свой праздничный стол симпатичным и вкусным салатом с курицей и сухариками. Список его ингредиентов включает: куриное мясо, твердый сыр, томаты, сухарики (соленые), лук и чеснок, а также майонез. Отваренное куриное мясо и помидоры нарезать кубиком, лук измельчить, чеснок пропустить через пресс, а сыр натереть на терку. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Сухарики в салат с курицей добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить их хрустящими. Такой салат идеально будет смотреться в порционной подаче.

Новогодний салат «Лошадь»

Чтобы покорить хозяйку прошлого года – Синюю Лошадь, которая непременно принесла в ваш дом удачу и благополучие, приготовьте на Новый год 2015 салат в виде лошади. Для этого аппетитного и симпатичного салата вам будет нужно: куриные яйца, картофель, куриное филе, твердый сыр, репчатый лук, зеленый горошек, соль и перец, майонез, а также растительное масло, зелень и маслины. Яйца и картофель сварить, куриную грудку порезать мелким кубиком и обжарить. Лук измельчить и обжарить, а картофель, сыр и яйца натереть. Салат выкладывать в форме лошади слоями в следующей последовательности (промазывая майонезом): картофель, курица, лук, горошек, яйца. Далее салат смазать майонезом и покрыть сыром. Из маслины вырезать глаз, рот и нос, из горошка сделать «уздечку», а гриву – из зелени. Оставить салат в холодильнике пропитаться и можно подавать к столу!

Свинина с киви

Обязательным атрибутом любого застолья, разумеется, являются горячие блюда. И если вы ищите, что приготовить на Новый год 2015, рецепты с фото, которые мы вам предлагаем, помогут вам окончательно определиться с праздничным меню. Свинина с киви – это, на первый взгляд, очень необычное сочетание, но, тем не менее, оно обязательно придется по вкусу вашим гостям. Кроме свинины и киви вам еще потребуется твердый сыр и соль и перцем. Свинину нарезать кусками, натереть солью и специями, оставить промариноваться на противне. Киви нарезать ломтиками и выложить не мясо, сверху присыпать тертым сыром. Запечь в духовке свинину с киви до готовности и подать к столу с овощным гарниром.

Куриные рубленые котлеты

Нежные куриные котлетки эффектно дополнят все ваши новогодние блюда 2015. Для их приготовления понадобится куриное филе, майонез, яйца, репчатый лук и растительное масло. Куриное филе порубить, репчатый лук измельчить. Соединить в удобной емкости измельченную курицу, лук и яйцо, добавить соль и перец, перемешать. Добавить немного майонеза и снова перемешать. Затем сформовать небольшие котлеты и обжарить их на растительном масле. У вас получится очень аппетитное и сочное мясное блюдо к новогоднему столу.

Торт «Лакомка»

Сладкие блюда сделают ваше новогоднее застолье идеальным. Мы предлагаем вам рецепт простого, но сказочного вкусного тортика, который покорит и взрослых, и ребятню. Для выпечки коржей для этого лакомства вам понадобится яйца, белый и ванильный сахар, растительное масло, мука и разрыхлитель. Крем состоит из молока, яиц, картофельного крахмала, сахара и сливочного масла. Начинка включает следующие ингредиенты: малиновый сироп, киви, банан, зерна граната и груши. Желтки перетереть с сахаром и ванилью, добавить растительное масло и перемешать. В желтковую массу добавить муку с разрыхлтелем. Отдельно взбить охлажденные белки, затем добавить сахар и снова взбить. Смешать обе массы, поместить тесто в форму для выпечки и выпекать до готовности. Для крема влить молоко в кастрюлю и добавить сахар. Яйцо взбить и влить к молоку, довести до кипения и добавить крахмал. Снова довести до кипения крем, добавить масло, перемешать и снять с огня. Готовый бисквит остудить, разрезать на коржи и пропитать сиропом. Фрукты нарезать. Первый корж смазать половиной крема и выложить половину фруктов. Накрыть вторым коржом, который смазать оставшимся кремом, украсить оставшимися фруктами и зернами граната. Для пропитки торт «Лакомка» нужно поставить в холодильник на несколько часов.

Желейный торт «Битое стекло»

Этот очень легкий праздничный тортик прекрасно вам подойдет, если вы не знаете, что приготовить на Новый год 2015 из сладкого. Он готовится без выпечки, поэтому понравится тем хозяйкам, которые на «дружат» с тестом и духовкой. Чтобы украсить тортом «Битое стекло» свой праздничный новогодний стол, вам понадобится сметана, сахар, печенье, готовое разноцветное желе, желатин и ванильный сахар, а также консервированные персики. Желе растворить в отдельных емкостях и поместить в холодильник для застывания. Желатин растворить в воде. Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром, ввести желатин. Печенье поломать кусочками, застывшее желе высвободить из формочек и нарезать. К сметанной массе добавить нарезанное желе, печенье и персики, аккуратно перемешать, поместить в форму и поставить в холодильник для застывания. Готовый торт вынуть из формы и подать к столу. Этот пестрый и вкусный десерт обязательно поднимет вам настроение.

Приятного аппетита и веселых новогодних праздников!

Источник: http://eda-na-stole.ru/chto-prigotovit-na-novyiy-god-2014-retseptyi-s-foto/

← Вернуться к разделу «Мероприятия»