Блинчики шоколадные. Рецепт для сковороды и индукционных плит Oursson

Рецепт для сковороды и индукционных плит
Блинчики шоколадные

Ингредиенты Количество

Мука пшеничная, г 500
Молоко 3,5% жира, г 500
Сливки 22% жира, г 200
Какао-порошок, г 20
Шоколад горький растопленный, г 100
Сахар-песок, г 50
Соль, г 3
Яйца куриные, шт. (~ 70 г) 4
Сливочное масло, г 25
Подсолнечное масло (для выпечки блинов, г) 100
Для подачи к столу:
Растопленный шоколад, г 100

Способ приготовления:
1. Поместите в глубокую миску желтки, сахарный песок и соль. При помощи миксера OURSSON взбейте яичную массу в крепкую пену.
2. Добавьте молоко, сливки, муку, какао-порошок, растопленный шоколад и размягчённое сливочное масло и замесите тесто для блинов.
3. Взбейте яичные белки в крепкую пену и аккуратно введите их в тесто.
4. Поместите сковороду на индукционную плиту, налейте масло и прогрейте его на максимальном уровне нагрева.
5. Вылейте немного теста на сковороду, дайте ему растечься тонким слоем, полностью закрывая дно.
6. Обжарьте блинчики с двух сторон до румяной корочки.
7. Переложите поджаренные блинчики на блюдо, декорируйте каждый блинчик растопленным шоколадом и подавайте к столу.

Примечание:
Для декорирования блинчиков можно использовать белый шоколад.
Время приготовления: 1 час 15 минут