Равиоли в Oursson Mi5040PSD

Количество ингредиентов на 4 порции:

Тесто:
Мука пшеничная , г 300
Яйца куриные, шт. (~ 50 г) 3
Вода, ст.л. 5
Соль, г 3
Желток (для смазки теста), шт. 1
Начинка
Масло оливковое, г 20
Моцарелла, г 200
Чеснок, зубчики 3
Лосось подкопчёный филе, г 300
Свежая зелень, пучок 1
Для варки:
Вода, л 2
Соль, г 15
Лавровый лист, шт. 2
Перец чёрный горошком, шт. 5
Для подачи к столу:
Петрушка свежая, веточки 3
Пармезан тёртый, ст.л. 3
Сливочное масло, г 50

Способ приготовления:
1. Поместите в глубокую миску все ингредиенты для теста. Оставьте небольшое количество куриного яйца для смазки теста.
2. Замесите пресное тесто, округлите его в шар и накройте, чтобы не заветривалось.
3. Порежьте мелко филе лосося, моцареллу и зелень, чеснок пропустите через пресс.
4. Перемешайте все ингредиенты для начинки.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на полоски толщиной 5-7 мм смажьте полоски теста яйцом и разложите начинку на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Накройте другой полоской теста и скрепите по краям, затем разрежьте на квадраты или прямоугольники. При помощи вилки придайте декор по краю заготовок.
7. Вылейте в кастрюлю мультиварки воду, добавьте соль, лавровые листики и перец, закройте крышкой и доведите до кипения в режиме "Спагетти/Пельмени".
8. Опустите в кипящую воду равиоли и готовьте с открытой крышкой в течение 10 минут.
9. Разложите равиоли с лососем по тарелкам, приправьте сливочным маслом, украсьте листиками петрушки, тёртым пармезаном и подавайте к столу.

Примечание:
Варите равиоли 2-3 минуты после того, как они всплывут.

Источник: www.oursson.ru