Капуста. Медицинские факты

Капуста белокочанная

Богата серой и витаминами U и С.
Важно готовить капусту в собственном соку (для этого ее следует мелко шинковать), чтобы она лучше усваивалась.
В Древнем Риме и Египте было известно свойство капусты предупреждать отравление и интоксикацию. Там пили капустный сок перед большим застольем и жевали капустные семена для профилактики похмелья.
Кроме того, капустный сок показан для лечения таких болезней как подагра, псориаз, ревматизм и т.д.
Сок кислой капусты запускает работу кишечника и стимулирует организм. Он содержит молочную кислоту, дезинфоцирует кишечник.
Капустные листья, вымытые и нагретые, можно использовать как припарку или компресс на пораженное место — они вытянут любое токсичное вещество, накопившееся в коже.

Внимание!
Красная капуста в больших количествах (из-за содержащегося в ней железа) может вызвать запор.


Капуста брокколи
Эффективна при обострении герпеса; высокое содержание цинка способствует образованию эритроцитов.
Богата витаминами А и С, бета-каротином, цинком, калием и хлорофиллом.
По последним исследованиям в брокколи содержится фотохимическое вещество — сульфофан, которое защищает клеточную ДНК от повреждения.